赤小豆和红豆的区别,外形区别

提问:赤小豆和红豆的区别,外形区别
回答:赤小豆和红豆的区别
赤小豆和红豆的区别,从形态上,红豆颗粒较大,圆润饱满,颜色枣红或者大红;赤小豆颗粒较小,且瘦长,颜色更深,暗红或暗紫;红豆煮过之后口感粉糯,比赤小豆更容易煮烂,常用来做红豆沙或豆沙馅 。

赤小豆和红豆的区别,外形区别

文章插图
外形区别
它们外形十分相似,不把它们放在一起对比的话,真的很难区分,但仔细观察就可以发现,赤小豆更小,颗粒更长;红豆就稍微饱满一些,颗粒短圆,比赤小豆要大 。
二、颜色不同
赤小豆和红豆在颜色上也有很大区别,赤小豆的颜色更深一些,呈暗红或者暗紫色,整体细长;红豆呈鲜红或者枣红色,相对颜色较浅,整体短圆 。
三、口感不同
红豆首先要比赤小豆更容易煮烂,而且红豆口感香糯,很容易煮出沙状;赤小豆不容易煮烂,口感更硬一点,一般煲汤或者混合大米煮饭 。
四、功效区别
赤小豆可食可入药,与粳米同煮,利水消肿,驱暑健脾;赤小豆中含有皂草甙物质,对心脏病和肾病、水肿患者均有益,整体药用价值更高 。而红豆则只供一般食用,煮汤或做馅儿,清热解毒,润肤养颜 。
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