相信大家对黄花菜并不陌生,黄花菜的营养价值比较丰富,对大家的身体健康是有很大的帮助的,但是一些人不是很清楚黄花菜的做法都有什么,今天就为大家介绍黄花菜怎么做好吃 。
【黄花菜的做法 黄花菜怎么做好吃】
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黄花菜怎么做好吃
一、海带黄花菜鲫鱼汤
食材:海带、腐竹、黄花菜、鲫鱼、姜、油、盐 。
做法:
1、腐竹、海带用清水泡发,切成段;干黄花菜用清水泡发备用 。
2、锅里热油放入两片姜,再放鲫鱼,炸至两面微黄 。
3、倒入清水,水开后放入金针菜、海带,再放入腐竹 。
4、大火烧开小伙炖20分钟,放盐适量调味,鱼汤就炖好了 。
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二、黑木耳炒黄花菜
食材:木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量
做法:
1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段 。
2、锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成 。
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三、清炒黄花菜
食材:新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
做法:
1.将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软 。
2.加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅 。
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四、黄花菜瘦肉粥
食材:干黄花菜、猪瘦肉末、糯米、芋头、油、生抽、姜、葱
做法:
1、糯米洗净浸泡1小时,芋头去皮洗净、切丁,黄花菜浸泡好,切成段 。砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟 。
2、锅里油热后,放下姜丝、肉末、芋头煸炒,待肉末变色,盛出,放入砂锅 。
3、放入黄花菜,加入料酒,大火煮开,小火15分钟,边煮边搅拌防止粘锅底 。
4、加适量盐、生抽,再煮一分钟,盛出即可食用,可放葱花点缀哦 。
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