佛手瓜有很多个别称,四川人叫它葵瓜,而其他的地区的人也叫它安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜、土耳瓜、虎儿瓜 。
关于佛手瓜,有很多传言,有人说佛手瓜的心不能吃、佛手瓜瓜藤尖不能吃,还有人直接说佛手瓜不能吃,共同理由是:会致癌 。那究竟佛手瓜是否致癌呢?一起来一探究竟吧 。
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佛手瓜会致癌是真的吗
佛手瓜致癌是真的吗
佛手瓜中中含有致癌物质是一种错误的说法 。佛手瓜非但无害,营养还十分丰富,是有名的无公害蔬菜 。
佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,而它的维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多,并且佛手瓜的热量很低,又是低钠食品,所以佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。
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佛手瓜会致癌是真的吗
佛手瓜的功效和作用
1.防治疾病
经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压的功能 。中医普遍认为佛手瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
2.缓解不孕不育
佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益 。
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3.提高智力发育
佛手瓜含锌很丰富,是许多其他蔬菜所不能比拟的 。丰富的锌不仅能促进小孩的智力发育,还能明目,促进钙质的吸收等 。
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4.预防皮肤衰老
佛手瓜的硒就更为难得了,据研究发现,硒具有较强的抗氧化作用,能保护我们的细胞,简单来说就是让我们不易衰老 。
5.增强人体抵抗力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。
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佛手瓜的烹饪小技巧
佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口;也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;还可加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害 。
【佛手瓜致癌是真的吗 葵瓜佛手瓜的功效和作用介绍】注意:佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食 。
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