康师傅方便面抽检不合格，成本上升致使毛利率下滑 _康师傅

日前，广东省市场监督管理局发布通告称，该局开展了2019年度定量包装商品净含量省级计量专项监督抽查，本次共抽查30家企业销售的100批次定量包装商品。

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经检验，发现有8批次产品不合格，不合格产品检出率为8.0% 。其中，江门顶益食品有限公司生产的“康师傅香菇炖鸡面”净含量不合格。

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天眼查显示，江门顶益食品有限公司为康师傅控股有限公司（下称“康师傅控股”）100%持股的全资子公司，其法定代表人为黎振宜，注册资本2900万美元。
同时，2018年11月26日，江门市工商行政管理局作出决定，江门顶益食品有限公司曾因企业公示信息弄虚作假而被列入企业经营异常名录。
业界认为，这将损害康师傅方便面的品牌形象，并为竞争对手抢占市场份额创造了有利条件。
《五谷财经》注意到，康师傅方便面抽检不合格的信息已经被国内主流媒体予以报道，但是，截止目前，康师傅控股并未做出官方回应。
根据尼尔森数据显示，2019年，方便面市场整体销量同比成长1.5%，销额同比成长7.2%；而康师傅销量市占43.3%，销额市占46.6%，居市场第一位。
2019年，康师傅控股的方便面事业以巩固高价、高端市场为核心，同步拓展超高端市场，实现销额成长；以多规格、多口味产品满足不同消费场景和多元化消费需求，并通过多媒体营销和IP合作，吸引年轻消费者及年轻家庭。
数据显示，2019年，康师傅控股的方便面事业收益约为253亿，同比成长5.79%，占康师傅控股总收益41%左右。
康师傅控股方面表示，因应城镇化和渠道碎片化发展，方便面事业扩大在核心城区的终端服务覆盖率，并在其他地区推动与经销商的合作共赢；并继续推动供应链改革，通过优化生产布局、老厂翻新、提升自动化等举措，改善供应链效益。
“方便面市场迎来回暖，与产业端逐渐匹配消费端的核心需求分不开。尤其是从2016年开始，康师傅、统一等企业加快了产品的创新升级和迭代，推出了众多高端化的产品。”食品产业分析师朱丹蓬表示。
【康师傅方便面抽检不合格，成本上升致使毛利率下滑】资料显示，高价面与高端面是康师傅控股方便面事业的核心市场，以多规格、多口味产品吸引消费者，实现销售成长。
朱丹蓬表示，高端化、营养化、个性化都将是中国方便面市场未来发展所不可或缺的。现在方便面产品的重度目标人群和实际消费人群集中在新生代，创新升级的速度能否跟得上消费升级的速度以及新生代的核心需求是其关键。
但是，由于年內因部分原材料價格上漲，让康师傅控股2019年方便面毛利率同比下降1.22個百分點至29.01%；同期，日清食品方便面的毛利率在32.82%左右。
针对市场大包装成长的趋势，康师傅控股的方便面事业精进大包装产品并大力推动大包装销售，市占显著提升；并以双享桶、迷你桶、干拌面等多种规格满足不同消费场景需求；在口味方面，推出红葱头葱香排骨、小米椒泡椒等新口味，满足消费者尝鲜需求。
“前几年方便面市场不景气，除了经济下行压力较大之外，还与方便面在产品定位、品质、口味、包装始终不变有关，消费者已经明显厌倦。”著名经济学家宋清辉表示，如今，方便面市场出现回暖的态势，凸显出方便面正在‘正餐化’现象，背后实质是方便面的品质升级。
2020年，由于疫情因素影响，国内各个行业或多或少受到了一定冲击，但是，方便面行业却出现了逆势增长态势。
日前，康师傅控股方面透露，2020年3月、4月方便面销量创历史新高，5月销量环比虽有下滑，同比增长仍较明显，考虑疫情影响下消费者需求仍较旺盛，公司维持面全年双位数增长的指引，亦希望透过下半年高端新品的推出持续满足消费者高端化的需求。
对此，朱丹蓬认为，中国方便面行业再次被疫情彻底激活。“方便面行业曾经非常辉煌，但由于自身创新未能跟上消费升级，导致方便面行业连续下滑，随着企业不断提升创新能力，2018年，中国方便面行业开始复苏，但相对缓慢，此次疫情让更多曾经不再关注方便面的消费者重新认识了方便面。”
“从目前整个经济环境来看，方便面整个市场的回暖并非是假象。在方便面企业认识到消费者倾向时，开始从价格竞争转向价值竞争，进军中高端方便面市场几乎是各大企业的首选。如今，我国消费升级的重要时期，高端产品已经有了很大发展空间，这也是整个市场的机遇期。”宋清辉称。
不过，战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊则表示，方便面此次热销是突发事件导致，恐难以持续。方便面未来仍将保持低迷状态。