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山东这两天冷空气来袭 ， 大幅度降温 ， 今天降至到零下十度 ， 虽然还没下雪 ， 一出门就有滴水成冰的感觉了 。北方有暖气 ， 室内和室外 ， 温差接近三十度 ， 稍不注意就容易感冒了 。最近雨妈就感冒了 ， 周末也不想折腾做菜 ， 正好孩子说想吃火锅 ， 利用冰箱里的库存食材 ， 一样一点还挺丰盛的 ， 因为感冒嗓子不舒服 ， 自己用食材搭配 ， 煮了个滋补的清汤火锅底 ， 没想到味道非常可以 ， 女儿一直说比火锅店的还好吃 ， 以后吃火锅再也不出门了 。

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火锅底料很多火锅店 ， 都是主打红油 ， 又麻又辣 ， 油脂非常大 ， 也不知道用的什么油 ， 用纸巾吸厚厚的一层 ， 特别凉了以后 ， 表面的油脂更是厚稠 ， 还是自己做的吃着放心 ， 不用担心地沟油 ， 危害健康 。很多小伙伴喜欢冬天喜欢在家涮火锅 ， 但是火锅底料需要自己制作 ， 传统的底料 ， 需要熬煮高汤 ， 非常费时间 ， 今天雨妈教大家一款 ， 简单滋补的清汤火锅底 ， 味道清爽又美味 ， 特别适合孩子和女生食用 ， 不用担心油大长痘痘 ， 也不用担心吃多了长肉肉 。

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【火锅底料食材】;香葱1根 ， 葱头4个 ， 西红柿1个 ， 干香菇2个 ， 香菜1棵 ， 芹菜茎2根 ， 生姜1块 ， 大蒜4粒 ， 苹果小半个 ， 红枣5个 ， 玉米1段 ， 枸杞8个 ， 猪油1汤勺 ， 香叶4片 ， 食盐少许 ， 清水适量

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火锅底料加清水煮沸后 ， 就可以放入自己喜欢的食材了 。

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吃火锅当然少不了羊肉卷 ， 精品的羊肉卷 ， 放入沸腾的锅里 ， 涮一下就能开吃 ， 蘸食自己配制的火锅小蘸料 ， 肉质鲜嫩不膻也不老 ， 美味极了 ， 清汤滋补锅底 ， 可以最大限度保持食物的鲜美可口 ， 还原本真 。

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火锅宽粉 ， 也是吃火锅必备 ， 我家女儿一人就能吃一盘 ， 煮好的宽粉顺滑又筋道 ， 吸足了汤汁 ， 越吃越想吃 ， 每次吃火锅一盘不够吃 。

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青虾 ， 海鲜里最喜欢的就是虾 ， 肉质肥嫩又鲜美 ， 用来涮火锅 ， 煮出来特别鲜嫩 ， 比油爆大虾吃起来还爽 ， 不用担心长肉肉 ， 还能补充多种营养和钙质 。

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火锅丸子 ， 全家福的火锅丸子 ， 一样一点 ， 冬天里超市卖的最火的就是各种火锅丸子 ， 各种口味都有 ， 入火锅煮至沸腾后 ， 蘸食小料 ， 美味又筋道 ， 鱼丸Q弹又鲜美 ， 越吃越香 。

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菠菜 ， 菠菜是北方冬季的主要绿叶蔬菜 ， 用来涮火锅 ， 分分钟可以吃 ， 入锅一涮即熟 ， 无需等待 ， 鲜美又爽口 ， 冬季多吃多吃绿叶蔬菜身体好 。

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火锅年糕 ， 糯米制作出来的火锅 ， 凉了以后硬硬的 ， 入火锅一涮 ， 软软糯糯 ， 好劲道 ， 吸足了火锅的汤汁 ， 入口清香又滑嫩 ， 每次吃不够之一 。

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金针菇 ， 被称为“益智菇”的金针菇 ， 是吃火锅的最佳搭档 ， 女儿最喜欢的蘑菇之一 ， 用来涮火锅 ， 清香爽滑 ， 小朋友特别喜欢吃 ， 还可以清理肠胃 ， 吃完羊肉卷再来口蘑菇 ， 太舒服了 。

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火锅豆皮 ， 不知道大家见过吗 ， 熟豆浆制作的豆皮 ， 一张张晾干以后 ， 方便保存 ， 吃的时候温水泡发 ， 然后可以放入火锅里 ， 或者汤菜里 ， 都很好吃 ， 浓浓的香味 ， 跟吃肉一样 。

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土豆 ， 也是火锅必备的搭档之一 ， 切了一个土豆 ， 放在锅里煮一会 ， 吸收多余的汤汁 ， 吃起来软糯可口 ， 对于土豆控来说 ， 火锅土豆是美味低卡的吃法 ， 不用红烧 ， 不用肉炖 ， 简简单单的美味 。

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娃娃菜 ， 女儿爱吃的娃娃菜 ， 营养特别丰富 ， 虽然和白菜心长得差不多 ， 但是口感比大白菜更加脆甜 ， 好吃 ， 小朋友特别喜欢 。娃娃菜和大白菜心看起来差不多 ， 颜色和纹理还是有差别的 ， 大家买的时候注意 ， 不要被不良商家用白菜心忽悠了 。

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火锅蘸料 ， 自制的火锅蘸料 ， 吃火锅必备 。麻酱用温水搅匀 ， 成汤汁状态 ， 加2勺味极鲜 ， 半勺香醋 ， 然后放上切碎的小米辣 ， 香菜、蒜蓉 ， 撒上熟芝麻 ， 搅匀就可以了 。?

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火锅面 ， 这面最后没入锅 ， 实在吃不下了 ， 两个人都吃撑了 ， 吃完发个圈 ， 就去洗刷餐具了 ， 收拾利索后 ， 一看圈 ， 引来好多网友热评 ， 说我娘两太能吃了 ， 这多菜还缺人来蹭饭不 ， 哈哈 。
【如何自制清汤火锅底料 自制清汤火锅底料的做法】大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐