莲藕的做法有哪些！ _莲藕

常言道：莲藕一身宝，今天小编与您分享莲藕的6种家常做法，简单易学，既营养又美味，千万不能错过哦~
一、糖醋藕块

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食材：莲藕、蒜瓣、香醋、水淀粉、白糖、生抽、葱、盐
做法
1. 莲藕去皮切块清水浸泡
2. 锅中水烧开放入莲藕焯烫过凉
3. 炒锅倒油爆香葱蒜，然后倒入莲藕翻炒
4. 加入白糖、生抽翻炒，再加少许盐和适量的冷水烧制片刻
5. 淋入香醋、水淀粉，翻炒均匀关火。

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二、葱油藕片

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食材：莲藕、蒸鱼豆豉、干虾米、麻油、香醋、白糖、葱、盐
做法
1. 首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段
2. 准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀
3. 锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水
4. 准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀
5. 锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

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三、莲藕排骨汤

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食材：排骨、莲藕、小葱、姜
做法
1. 将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右
2. 莲藕切成大块，泡在水里备用（注：泡水为了防止氧化变黑）
3. 将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫，然后放葱姜和莲藕
4. 用电高压锅炖，加压15分钟
5. 解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。

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四、酥炸藕盒

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食材：莲藕、肉馅、胡椒粉、鸡蛋、香油、料酒、白糖、酱油、啤酒、糯米粉、澄粉、面粉、油
做法
1. 莲藕洗净去皮，肉馅准备好
2. 肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌
【莲藕的做法有哪些！】3. 面粉、糯米粉、澄粉和鸡蛋打入碗中，加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好
4. 莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅，做成藕夹
5. 把藕夹放入面糊中裹满面糊
6. 油锅烧热放入藕夹中小火炸制，直到藕夹两面金黄
7. 捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

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五、鱼香藕片

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食材：莲藕、玉米淀粉、大蒜、姜、白砂糖、陈醋、生抽、油、盐
做法
1. 莲藕把皮去掉后切薄片，切好的藕片浸泡在清水内多清洗几遍
2. 拿一个碗里面放入生抽，醋，盐，糖，淀粉用筷子搅拌均匀
3. 锅中热油爆香姜丝蒜米，把瘦肉放入翻炒
4. 炒瘦肉变白后滴入少许生抽，把藕片沥干水分放入锅中翻炒
5. 翻炒至藕片变软倒入之前搅拌好的那碗汁
6. 出锅前撒一些蒜米碎，翻炒均匀即可。

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六、莲藕肉煲

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食材：五花肉、莲藕、老抽、生抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、料酒、姜、辣皮子
做法
1. 把五花肉切块，下凉水锅煮开，捞起
2. 姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末
3. 砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子、冰糖，上面铺上五花肉块
4. 加水满过肉块，浇上料酒，再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟
5. 把莲藕洗净去皮，切块，加入砂锅里
6. 加盐，小火再煲25分钟左右，开锅上香葱末即可。

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