种养殖业扶持项目菌类养殖技术 _菌类养殖技术

菌类养殖技术
真菌有很多种。蘑菇，金针菇，平菇都不一样。详情请参考各种菌类的百科全书。这里以金针菇为例。金针菇的栽培方式有熟料栽培和原料栽培两种。1.熟料栽培，金针菇熟料栽培，是指将培养料在常压或高压下灭菌，在无菌条件下接种细菌的栽培方法。该方法成功率高，出菇整齐，产量高。(1)栽培季节在自然温度下栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要环节。金针菇是一种低温真菌，其菌丝生长范围为7 ~ 30，最佳为23 。子实体分化发育的适宜范围为3 ~ 18，最佳生长温度为12 ~ 13 。温度低于3时，瓶盖会变成麦芽糖色，出现畸形蘑菇。人工栽培应根据当地自然温度选择。南方晚秋接种，北方中秋接种，可以充分利用自然温度培养菌丝体。菌丝体生理成熟后，天气会变冷，温度下降，正好适合子实体生长发育的低温气候。通常江南各省在10-11月间接种植。木耳培养一个月左右，11-12月就会出菇。高海拔低温山区和长江以北省份可提前9月接种，11月出菇。也可以在早春接种，春天加温种蘑菇。在低海拔地区，接种时间应适当推迟。为了满足夏季金针菇的市场需求，可以利用冷库生产金针菇。(2)栽培场所栽培金针菇分为出菇和出菇两大步骤。在细菌生长阶段，场所应保持温暖、通风和清洁。在出菇阶段，最好在室外建造半地下式菇房，即在地下挖1米深，然后用土围起1米高的围墙，用塑料薄膜和草帘覆盖。(3)原料配比棉籽壳100kg，麦麸20kg，玉米粉5kg，石膏粉2kg，过磷酸钙1kg，白糖1kg 。玉米芯75公斤(粉碎)，麦麸20公斤，玉米粉3.5公斤，石膏粉2公斤，黄豆1.5公斤，过磷酸钙1公斤，白糖1公斤。大多数农作物秸秆，如高粱壳、锯末、花生壳、豆秸、玉米秸、油菜秸等。粉碎后可以代替配方中的玉米芯，但无论选用哪种原料，都要新鲜、干净、无霉变。按比例称取所有原料，除白糖需溶于水外，混合均匀。加水，充分搅拌至含水量达到65%左右，然后闷2-4小时，装袋。
蘑菇的养殖方法
如果能很好地控制温度，蘑菇一年四季都可以栽培。但更建议选择湿度和温度适宜的春季，有利于生长。菌种可以直接购买，也可以用面粉和清水搅拌发酵。选择疏松、透气、肥沃的土壤。准备好后，先种下菌种，适当喷水，及时用塑料薄膜覆盖，保湿保温，可以加速其生长。另外，后期要加强管理，及时遮荫控温。什么时候种蘑菇？1.什么时候种蘑菇？1.什么时候种蘑菇？他们对环境要求不高。它们喜欢生长在温暖潮湿的地方。如果能很好地控制温度和湿度，一年四季都可以种植。但更建议在春季种植，湿度大，气候温暖，更能满足需求。第二，蘑菇菌种的选择。种蘑菇，首先要选菌种。可以用面粉和适量清水搅拌发酵，也可以直接买蘑菇菌种种植，更简单方便。第三，土壤要求疏松、透气、排水能力强
兰花栽培需要注意的几个方面我国兰花栽培历史悠久，前人积累了丰富的兰花栽培经验。要借鉴前人的经验，吸取其精华，深刻体会到：栽培环境、种植材料、浇水、施肥、病虫害防治。是兰花栽培管理的五个环节。1.环境的选择更重要。蕙兰主要生长在亚热带山地森林的灌木下，它养成了兰花喜半阴半阳、喜湿润多风的生长习性。只要掌握兰花的生长规律，提供或创造接近兰花生长环境的条件，全国各地都可以栽培春兰蕙兰。2.种植材料的使用。根据各地的栽培经验，只要是微酸性的，无论什么种植材料(包括无土栽培)都可以养好兰花。问题是不同的种植材料要采用不同的管理方法。花盆最好用瓦陶罐或者宜兴陶罐，因为兰花是气生植物，花盆的通风对兰花的生长非常有利。3.合理浇水是养好兰花的关键。浇兰花的水要干净，微酸性，千万不要倒带病菌的污水。浇水的方法要根据植物的不同而不同。松散的山泥含水量充足，颗粒土和含石火山岩吸水充分，但没有水。不同的种植材料浇一次水后，盆表面干燥，种植材料变白一厘米左右。为了提高气温，在盆表面喷水，增加上峰盆植物材料的含水量，使兰草和假鳞茎保持一定的湿润，然后在全盆上下还没有完全干透的时候再浇上水，使其具有透水性。4.施肥：在掌握好浇水的基础上，为了促进兰草更好的生长，施肥变得越来越重要。有机肥也就是农家肥要稀释，可以十天施一次。其他无机肥料(化肥)要按说明书使用。兰花生长期，可在根部外施叶面肥。基肥也很重要。如果肥料没有碰到兰花根部，可以加适量的底肥。肥料太多，容易灼伤兰花根部，产生黑斑。如果肥料施用得当，它可以产生健壮的幼苗，并很好地开花。兰花施肥的一般要求是量小、薄、轻，真正的薄肥、勤施。5.病虫害防治：虫害容易预防，细菌性疾病难以治疗。如果在兰草中发现介壳虫等害虫，可根据说明书进行氧化、果实记录或敌杀等处理，最好联合使用，每年2-4次。一般细菌性疾病也可以按黑点处理。根据说明书，在15-20天的生长期内，可使用杀菌剂如kocide、甲基灭瘤灵、百菌清等进行常规交叉处理和预防喷雾处理。如果发现Balasi软腐病(烂球虫病)是兰花的不治之症，是治不好的。一旦发现，可以及时清除。所以在购买兰草时，一定要注意购买价格较低的病草，从而影响其他有价值的兰草。目前国内外对兰花的需求越来越大，兰花的走势相当看好，尤其是精品、珍品、特品。
天价般攀升，因此兰花市场和兰花的潜在市场是十分广阔的，兰花的发展仍有很大的空间和前景，所以，我们必须正确地面对、去适应、去顺应这种喜人的怎样养殖菌类？菌类有很多种，蘑菇，金针菇，平菇，都不一样的，具体的可以查阅每一种菌类的百科，这里以金针菇为例吧金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。1.熟料栽培熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。(1)栽培季节利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。(2)栽培场所金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。(3)原料配比①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。②玉米芯(粉碎)75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2～4小时，即可装袋。(4)装袋灭菌选用宽15～17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15～17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。按常规方法高压或常压灭菌。(5)接种培菌灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种(750克/瓶)可接25～30袋。接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20～25℃室温下生长约40～50天即可满袋。9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。(6)出菇管理袋栽金针菇的栽培方式多种多样，归纳起来有五种：①满袋装料，套袋出菇。②满袋装料，套袋倒卧出菇。③半袋装料，盖纸站立出菇。④半袋装料，披膜倒卧出菇。⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获4茬菇。半期发菌的栽培袋，在培菌期内，菌丝发满半袋后，两端即有幼菇形成，此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。①堆袋披膜。堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术，采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。具体方法是将两端袋口解开，将料面上多余塑料袋翻卷至料面。可根据袋的长短决定一端解口或两端解口，一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起，高度以5～6袋为宜，长度不限。在出菇场内地面及四周喷足水分，然后用塑料膜覆盖菌袋。此法保温保湿良好，后期又可积累二氧化碳，有利于菌柄生长。②保湿通风催蕾。披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度85%～90%，每天早上掀膜通风30分钟，约7～10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。③掀膜通风抑制。当柄长到3～5厘米时要进行降湿降温抑制。具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不再分枝。④培育优质菇。抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。A. 温度：控制在6～8℃ 。B. 湿度：空气相对湿度85%～90% 。C. 光照：极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱。D. 二氧化碳：浓度达0.11%～0.15%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。一般温度在10～15℃条件下，进入速生期5～7天菇柄可从3厘米长到12～15厘米，10天后可长到15～20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。⑤搔菌灌水。第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面整平。若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6～10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。一般情况下，金针菇种一次可采收3～4茬，生物转化率可达80%～120% 。2.生料栽培金针菇生料栽培的关键是控制好温度，严防杂菌污染，而控制好温度主要是掌握好栽培季节。生料栽培播种时间不宜过早，气温稳定在15℃左右为适宜的播种期，河南地区以11月份栽培为最适宜期。(1)菌床制作菌床上先铺上用0.2%高锰酸钾水溶液消毒过的塑料膜，塑料膜要比菌床宽2.5倍，薄膜上先撒少许菌种，再铺上一半的料，料面上再撒一层菌种。菌种分布是中下层少，四周及表层多，菌种量占投料总量的10%～15%，床料厚5～8厘米，播种后将床面稍压实，再用塑料膜覆盖料面，以利保温保湿。生料栽培金针菇原料最好选择棉籽壳，在拌料时加入0.1%的50%多菌灵，加水量不可过大，一般含水量要求60%～65% 。(2)发菌管理播种后在10℃温度下，约15天菌丝长满料面并向深层发展。若播种10天后，发现个别地方菌种不萌发，可掀起薄膜10～15分钟。发菌40天左右，菌丝可基本发透料。当床料菌丝发透后，每天揭膜通风10～20分钟，当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时，将塑料膜撑高20厘米，上面铺放报纸，每天在报纸上喷雾保湿，雾粒要细、少、匀、勤，维持报纸湿润，不可直接喷雾在菇床上，否则易引起烂菇。子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度，当菌柄长达2厘米时，膜内空气相对湿度应保持在90%，当菌柄长达10厘米时，减少喷水次数，使菇床小区空间空气相对湿度降至80%～85% 。在出菇期，要注意加大菇房通气量，待菇长至12～15厘米时，及时采收，并清理料面，干燥1天后，再补足水分，盖上薄膜，保温保湿，促使二茬菇形成。采菇后，管理方法同前，共采菇3～4茬。家庭菌菇种植方法1、选择菌种家庭蘑菇种植技术，4个步骤种植出美味的蘑菇蘑菇的品种繁多，每个品种都有它们的营养价值，如果想家庭种植蘑菇，首先需要给蘑菇选择菌种，蘑菇对生长环境要求并不高，所以能够一年四季播种，平时可以从养殖的蘑菇中分离出菌种，也可以直接上市场购买菌种。2、盆土要求家庭蘑菇种植技术，4个步骤种植出美味的蘑菇在种植蘑菇前，还要给蘑菇选择一个大小合适的广口花盆，再选择一份适合生长的土壤，蘑菇喜欢生长在肥沃度高、透气保水的土壤，可以用蘑菇土、腐殖土、田园土按照6：2：2的比例混合，然后可以开始家庭种植蘑菇了。3、开始种植家庭蘑菇种植技术，4个步骤种植出美味的蘑菇蘑菇的一切工作准备好后，就可以开始种植了，其实家庭蘑菇种植技术并不难，需要将准备好的土壤放在太阳下暴晒两天杀菌，然后将菌种撒在土壤上，适量的浇点水，铺盖一层卫生纸、或报纸，将表面用水喷湿，放在阴凉处养殖，温度控制在23～25℃，等待5～7天蘑菇就会长出来了。4、采摘蘑菇家庭蘑菇种植技术，4个步骤种植出美味的蘑菇蘑菇不喜欢阳光，在阳光的照耀下会停止生长，需要将它摆放在阴凉处养殖，每隔1～3天浇一次水，如果温度过高需要每天浇2～3次水，蘑菇属于真菌植物，它的生长速度很快，可以每隔一周采摘一次蘑菇，如果管理养殖的好，采摘的部位还会继续生长蘑菇。大棚蘑菇养殖技术1、选用优良菌株保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。2、优化栽培技术双孢蘑菇采用层架式立体栽培，床架上安装塑料网，用来铺放培养料，能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵，充分分解原料，病虫害少，产量高。3、建堆发酵将玉米芯（当年或上年无霉病）粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面积配料：玉米芯2200kg，干牛粪2200kg，尿素15kg，过磷酸钙50kg，熟石膏粉50kg，干石灰粉100kg 。预湿建堆前3d，将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层，盖一层干牛粪，堆置成高1m，长度不限的堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使料充分湿透 [3]。建堆选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，长度不限的发酵堆，料和牛粪尽可能混匀，料偏干加水，用草苫覆盖保温保湿（雨天用塑料膜覆盖），第2天开始测料温，正常情况下堆温在第3天应升到70℃ 。翻堆第一次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水，然后上下内外交替翻料，同时把尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入料内混合均匀。翻堆后重新建堆，宽为1.7m，高度不变。在建堆中心线上，按间隔0.5m打直径2~3cm的孔，以利透气散发氨气，堆顶覆膜以利升温。经过2d料堆温度上升到70~80℃时，揭开薄膜，增加料内通气性。第二次翻堆一般在第一次翻堆后4~5d进行，方法同上。翻堆时加入0.5kg三氯杀螨砜，1.5kg多菌灵，防治螨类及杂菌。料堆宽度变窄为1.5m，高度不变，覆盖塑料薄膜。翻堆2d后掀开料堆顶部部分塑料薄膜，同时卷起四周底部塑料薄膜，进行透气发酵。第三次翻堆在第二次翻堆后3~4d进行，此次翻堆要求均匀喷洒2.5%敌敌畏0.5kg，40%甲醛溶液2kg，调节pH8，调整料含水量为65%~70% 。此次建堆宽度为1~2m，高度为0.8~1m，以利透气，降低料堆温度，培养大量的放线菌。4、菇房消毒在培养料进房前3d，密闭菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿维菌素各2kg，或用硫磺点燃熏蒸，密闭24~48h，彻底杀灭病虫杂菌，然后打开门窗通风换气。5、二次发酵趁热将前发酵结束的培养料运到床架上，密闭门窗，利用管道式蒸汽发生器将蒸汽通入棚内升温，当温度上升到63℃时压火控温，必要时可打开门窗降温，温度60℃维持12~24h 。之后打开通风口，降温到50℃，维持5~7d，最后通风降温，排出发酵过程中产生的废气及残留的氨气。6、做床播种料温降低到28℃以下时铺料播种。铺料时，应将培养料混匀抖松，料面平整，中间比边缘厚2~3cm，培养料的厚度为20cm左右。7、发菌播种后1~5d，以保温保湿为主，在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风，促进菌种尽早萌发定植，封住料面。发菌6~10d，菌丝已基本封面，随着菌丝吃料的深入，逐渐加大通风量。发菌11~18d，当菌丝长至料层1/2时，要及时打孔通气，同时加大通风量，增加料内氧气含量。当菌丝长至料层2/3以上时，准备覆土。8、覆土及管理选距表层15~30cm以下菜园土，土粒直径以1~1.5cm为宜。使用前，在阳光下晒1d，然后用0.5%的敌敌畏或4%~5%甲醛溶液喷洒，每1000kg干土喷药液5~6kg 。喷药后将土粒堆成堆，加盖薄膜15~20h，以消灭土粒中的害虫。之后，用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18% 。覆土前，如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂；若床面太干燥可喷洒0.5%的石灰水，然后通风晾干；若料面湿度太高可提前通风。覆土土层厚度在3.5~4.5cm，期间要将料温控制在28℃以下，必要时夜间通风或料床打孔，以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度最好控制在65%~70% 。9、出菇管理结菇水当菌丝长至距表层1cm时，要及时按3~4kg/m2用水量喷结菇水，使覆土的含水量恢复到16%~18% 。一般气温较低时早晚喷水，轻喷、勤喷，2~3d喷完，棚温最好控制在10~20℃，同时通风1~2h 。出菇水大部分菇蕾长至黄豆粒大小时，要在1~2d按1.5~2kg/m2用水量再喷一次水，喷水方法与喷结菇水相同。维持水为了维持空气相对湿度和覆土层的水分，满足子实体生长过程中对水分的需要，一般按500g/m2用水量每天喷1~2次。维持水要根据“菇多多喷，菇少少喷，菇蕾生长前期多喷，生长后期少喷”的原则，结合气候条件和菌丝生长情况灵活掌握。转潮水在每潮菇采收基本结束后，立即清除死菇及老菇根，及时填平采菇后留下菇穴，减少或停止喷水2~3d 。待土层内的绒毛菌丝生长后，按1kg/m2用水量在1~2d内喷完，促使菌丝再扭结形成菇蕾。扩展资料采收标准从菌盖直径达2cm开始，直到将近成熟，菌幕破裂前均适于采收，用于制罐头的需用菇体较小的幼菇，以直径2-3.5cm为宜。出菇期如气温高于18℃时，菇床上易产生薄皮开伞菇，故应提前采收。蘑菇除鲜食外，可用盐渍或制罐头的方法加工贮藏。还可制成干蘑菇片。盐渍时，将菇分级后，切去柄根，洗净，放在饱和食盐水中煮沸约5分钟，捞起沥干，置加有饱和食盐水的容器内盐渍。容器内插入通气管，每日通气2-3次，或每隔数日翻动1次。2-3周后，将腌好的菇体置饱和食盐水中，在低温（15℃以下）下可保存半年。参考资料来源：百度百科-双孢蘑菇参考资料来源：百度百科-蘑菇【种养殖业扶持项目菌类养殖技术】

种养殖业扶持项目 菌类养殖技术

种养殖业扶持项目菌类养殖技术