老母鸡是营养丰富的食材，很是适合滋补身体 。老母鸡虽好，但是也要搭配食材，才能发挥最大的功效，那么老母鸡搭配什么炖最有营养?
01
板栗参鸡汤

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食材：
 
老母鸡半只、板栗10个、胡萝卜一根；
 
葱两段、姜两块，一块拍散，一块切片；
 
西洋参8克、枸杞20粒 。
 
做法：
 
1、锅里放水，放入拍散的鸡块，放入鸡块焯水 。
 
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜用砂锅煲一小时 。
 
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参、板栗，继续煲一小时 。
 
4、放入胡萝卜，枸杞，再半小时即可 。
 
在砂锅中慢慢煲到汤水浓郁，加上板栗，西洋参，枸杞等配料，暖身又滋补，尤其适合冬天 。
 
02
山药炖鸡汤

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食材：
【分享这6种营养鸡汤煲法 老母鸡搭配什么炖有营养】 
土鸡一只、山药一根；
 
枸杞一小把、葱姜、料酒 、盐。
 
做法 ：
 
1、鸡清理干净，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 。
 
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 。
 
3、撇去浮沫，加入一汤匙料酒 。
 
4、放入姜片、葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约60分钟（可视情况延长或缩短） 。
 
5、山药去皮、切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 。
 
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
 
03
胡萝卜玉米鸡汤

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食材：
 
母鸡700克、玉米根、胡萝卜1条；
 
老姜半块、盐适量 。
 
做法：
 
1、锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水 。
 
2、焯水后的鸡洗净，放入锅中 。
 
3、切好的玉米、老姜片倒入锅中 。
 
4、加水加盖大火煮开转中小火煲1小时（水要多些，煲的时间长会干发） 。
 
5、胡萝卜去皮，切块，煲1小时倒入胡萝卜，加入盐再煲半小时即可 。
 
04
红枣炖鸡汤

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食材：
 
土鸡1只；
 
红枣数个；姜片、葱末少许 。
 
做法：
 
1、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末 。
 
3、取汤锅里面加清水，放进焯好水的鸡肉 。
 
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片 。
 
5、中火煮1小时 。
 
6、开盖装入碗中撒上葱末即成 。
 
05
五、茶树菇鸡汤

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主料：
 
土鸡1只；茶树菇1把；红枣3颗；枸杞适量；
 
料酒2汤匙；姜片2片；盐适量 。
 
做法：
 
1.、新鲜土鸡，剁成大块，去掉多余鸡油，洗干净 。
 
2、 姜切片备用 。
 
3、茶树菇泡发，去头 。枣如果很大，就对半剪开 。枸杞洗干净 。
 
4、鸡肉冷水入锅焯水，不盖锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒，焯2分钟左右，捞出洗干净 。
 
5、准备炖锅，将鸡肉、姜片、茶树菇一起放进去，注入大半锅冷水 。
 
6、炖煮1个半小时左右 。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜 。
 
7、最后10分钟，把枣和枸杞放进去 。加适量盐调味，完全不用放鸡精之类的东西 。只需放盐，就是十分鲜 。
 
06
白果炖鸡

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材料：
 
老母鸡1只或者半只；
 
天麻1个；白果（银杏果）50克；
 
料酒；盐 。
 
做法：
 
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块 。
 
2、白果用开水泡一下，这样好撕皮 。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出 。
 
3、用砂锅炖鸡是最好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感 。
 
4、先放天麻，放点料酒 。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖 。
 
5、炖到鸡五成熟时，再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜!最后加点盐即可 。