菊花菜怎么凉拌好吃 菊花菜用焯水吗

 菊花菜是一种营养价值很高的蔬菜 , 可能有些朋友没有听说过 , 但其实菊花菜还算是比较常见的 , 那么我们在家里烹饪菊花菜的时候一般需不需要焯水呢?
菊花菜用焯水吗【菊花菜怎么凉拌好吃 菊花菜用焯水吗】菊花菜是需要焯水的 。准备一口锅 , 倒入适量的清水 , 用大火将水烧开 , 等到水烧开之后 , 在里面放入适量的盐还有生姜片 , 将洗干净的茼蒿 , 放入锅中 , 进行焯水三十五秒钟 , 捞出来备用 。
焯水的时候 , 之所以放入食用盐还有姜片 , 主要是为了让菊花菜保持绿色 , 让其营养不会流失 。焯水的时候不可以时间太长 , 不然菊花菜吃起来口感不会很好 。

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菊花菜怎么凉拌好吃主材:菊花菜、面筋 。
调料:蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜 。
1、将所有的材料准备好 , 水面筋用手撕成条 , 菊花菜洗净之后切成段 。
2、锅子里放入适量的清水 , 煮开之后 , 将面筋放入热水中 , 焯烫 , 然后捞出来之后 , 沥干水分 , 放凉 。
3、菊花菜也放进热水中焯煮熟之后 , 捞出 , 沥干水分 。
4、蒜头切成蒜蓉 , 加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油 , 然后加入适量的盐和鸡精 , 将所有的调味都拌匀 。
5、将菊花菜和面筋混合之后 , 撒上熟芝麻和香菜 , 将调好的酱料淋入 , 然后再搅拌均匀即可 。
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菊花菜的营养价值菊花菜里含有多种氨基酸 , 所以菊花菜具有润肺补肝 , 稳定情绪 , 防止记忆力减退等作用 , 而且菊花菜里还含有粗纤维有助于肠道蠕动 , 能促进我们排便 , 从而可以达到通便利肠的目的 。
菊花菜里含有丰富的维生素 , 胡萝卜素等 , 气味芬芳 , 可以消痰止咳哦 。菊花菜里含有蛋白质及较高的钠、钾等矿物元素 , 能够调节体内的水液代谢 , 消除水肿 , 菊花菜还含有一种挥发性的精油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑的作用 。
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菊花菜适合什么人吃1、 孕妇 。菊花菜有丰富的膳食纤维 , 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着非常得要的作用 。特别是针对孕期的便秘 。
2、 咳嗽者 。菊花菜可以润肺补肝 , 消痰止咳 。
3、便秘者 。菊花菜里含有大量的膳食纤维 。膳食纤维是人的健康饮食不可缺少的 , 它在保持消化系统健康上扮演着重要的角色 , 摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病 。还可以清洁消化壁和增强消化功能 , 保护脆弱的消化道和预防结肠癌 。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。
4、高血压 。菊花菜里含有蛋白质及较高的钾等矿物元素 , 能够调节体内的水液代谢 , 消除水肿 , 菊花菜还含有一种挥发性的精油 , 以及胆碱等物质 , 具有降血压、补脑的作用 。