花砖茶制作

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花砖茶制作

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【花砖茶制作】“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶” 。“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名“花砖” 。
花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。花砖茶原料,过去也分洒面茶与包心茶,压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面 。60年代中后期,白沙溪茶厂再次进行工艺改革,在提高面茶和里茶质量的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制 。压制花砖的原料成份,大部为三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15% 。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同 。
花砖茶销区以太原为中心,并转销晋东、北及内蒙古自治区等地 。