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和牛的饲养方法
牛舍对位置、通风、前后高度有严格要求。据说采用了特定的配方，饲养食物包括大麦、草等天然饲料，辅以纯谷物饲料。羊毛和牛每天只维持少量的活动，是为了让肉变软(通常，牛身上运动量多、负荷大的肌肉比运动量少的肌肉要老。压痛的一般顺序是：腿、颈、胸、背、腰。优质牛肉主要是腰背最长肌。黑毛和牛肥大后食欲逐渐下降。为了增加食欲，保证营养摄入，定期给他们喂一些酒精含量低(4-5%)的啤酒。每天用干草或刷子给牛按摩，让脂肪均匀分布在全身。按摩时，在牛的皮毛上涂一层烧酒，促进血液循环。这些方法可以使牛的皮下脂肪分布均匀，肉质细腻，质地清晰，口感软而不腻。由于饲养方法的特殊性和比普通牛花费更多的时间，黑毛和牛一直在小农场饲养。
牛怎么养殖技术
1.肉牛饲养技术：肉牛高效饲养管理技术市场对牛肉的需求趋向于瘦肉越来越多，脂肪越来越少，肉质鲜嫩多汁，肉质大理石花纹明显，口感鲜美。因此，肉牛在屠宰前需要一段时间的育肥。其饲养管理技术也因肉牛生产的不同目的而改变，形成专业化生产的配套技术。本文重点介绍了肉牛生产中经济效益好的育肥牛和小牛肉的主要技术和方法。育肥牛饲养管理技术：1 。育肥牛的选择所谓“育肥牛”，一般是指尚未育肥或屠宰量不够，处于旺盛生长期，需要经过一段时间的强化育肥，才能增重增肉的个体。牛的平均年龄为1 ~ 1.5岁。具有生长速度快、饲料利用率高、经济效益好的特点。甲子牛的外貌选择要点是：头短额宽，嘴大颈粗，体宽体深，前后后躯长，中后躯短，皮薄而松，体大而肌肉不丰富，棱角明显，背宽而平，长肉之势。但是，身体太短、背部窄、臀部尖、膝盖交叉、身体条件太瘦的奶牛不宜选择。2.肉牛品种选择根据国内肉牛生产类型，选择杂交肉牛(夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛等外来牛与中国本地牛杂交生产的杂交牛)和中国本地牛(秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、温岭高枫牛等) 。)都成功了。并能发展优质高档牛肉的生产。3.优化肉牛日粮应掌握四个原则：(1)确定货架期肉牛的营养需求；(2)分析测定饲料的营养成分，提供营养依据。要有优质的干草和玉米青贮、多样化的精料、高过瘤胃蛋白和高能量的饲料组成；(3)满足牛的消化生理需求；(4)饲料更便宜。最后通过饲养经验优化了饮食。4.饲喂技术采用全混合日粮，每天饲喂两次，使奶牛只有足够的时间反刍和休息。饮用水供应充足，水质清洁卫生。饮用前先喂食，注意水温，冬天喝温水，夏天喝冷水。小心保管材料，防止发霉变质。为了改善肉质，添加了酵母样菌体蛋白饲料、维生素A和E 。5.管理技术(1)牛舍温度控制美国有肉牛自动控温设施。冬天保暖，夏天用空调，这样奶牛才能最大限度地利用能量。在中国，塑料薄膜用于挡风、降低湿度和保持牛床干燥。牛舍环境卫生，夏季定期消毒、驱蚊灭蝇，让奶牛睡个好觉，长胖。(2)擦拭牛体，清除粪便和污垢，促进代谢功能。(3)控制运动，减少能量消耗。(4)去势育肥是提高肉质的重要方法。2.肉牛饲养技术：育肥肉牛良好的绿色粗饲料，注意控制饲料酸度。制成青贮、黄贮等发酵饲料后，pH值一般在5.0左右，发酵时会产生醋酸和乳酸，会使青贮饲料酸度过高。酸度过高的青贮饲料不仅降低适口性，而且对牲畜的牙齿、胃和肠道有腐蚀性和刺激性，不宜食用。添加少量尿素可以解决青贮饲料酸度过高的问题，还可以增加青贮饲料中蛋白质的含量。酒糟、果渣等发酵产品的酸度也很高。如果长期使用这些饲料育肥肉牛，会对牛的体质产生影响。牛只会出现头发焦黄、皮肤紧绷等不良症状，育肥效果不理想。同时也会对牛肉的品质产生很大的影响。在这种情况下，可以在浓缩饲料中加入一定量的小苏打进行饲喂。牛只进入秋冬季节，养殖方式由放牧改为舍饲，此时需要储备粗饲料。使用牧草
微贮是指青贮过程中添加高效活性发酵剂进行厌氧发酵。目前，纤维素分解真菌被广泛使用。微贮可以使青贮更有效，但这一技术还不完全成熟。氨化主要针对含水量低、木质素高的农作物秸秆，如水稻秸秆、小麦秸秆，通过喷洒一定量的氨水进行碱化。氨化秸秆呈黄褐色，有光泽，有糊状香味，质地柔软，增加了适口性。但氨化饲料必须经过氨处理，否则容易引起肉牛氨中毒。这些处理技术不仅增加了肉牛对秸秆的采食量，还增加了粗饲料中非蛋白氮源的补充。在储备粗饲料的同时，也要储备浓缩饲料，包括能量饲料和蛋白质饲料。饲料的能量主要是玉米。蛋白饲料可以用价格第二低的菜籽饼和棉籽粕替代豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足，防止饲料质量的恶化，提高饲料的适口性和利用率，增强肉牛的抗病能力，促进正常发育和加速生长。育肥期间注意牛舍通风。在0 ~ 4时，肉牛的生长发育速度不受影响。但目前很多养牛场过于注重牛舍的保温，导致牛舍内湿度偏高。当湿度超过70%时，肉牛的生长发育速度会下降。因此，建造牛舍时应考虑通风设施。此外，还需要保证牛有充足的光照，这可以通过搭建牛舍来实现，在阳光充足的天气，可以将牛牵出牛舍进行自然光照。此外，在秋冬季节，当牛进入全喂时，牛的饲养密度增加，疾病传播的风险增加。通风可以在一定程度上降低牛的发病率。肉牛及时填满栅栏
。进入秋冬季节，一些大型放牧地区结束了放牧期，受饲草饲料的限制，当年出生的小犊牛需要进行处理。此时无论从价格上还是质量上来说，育肥场购进小牛都比较合适。另外，对于远距离购进肉牛的育肥场来说还需要注意牛的运输应激综合征，即“烂肺病”，需要采取以下措施：挑选经验丰富者选牛，不要急于装车，观察调理数天；避免双层、不避风雨的车辆；途中考虑牛只的饮水、补饲、镇静、强身（如科特壮）、避倒卧；落地饮水、补盐、防寒、降温、逐步变料、加强营养、消毒隔离；选好药物、合理配方、适时足量控制病牛、及早淘汰病重牛。肉牛养殖技术肉用牛饲养管理1、营养需要肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。2、饲养管理肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g 。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g 。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。扩展资料：中原肉牛区该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。东北肉牛区包括5个省（区）的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县（旗）和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。参考资料来源：百度百科-肉牛养牛的方法和技术养牛的方法和技术如下：1、营养需要，肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。2、饲养管理，肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。养牛需要什么技术？【养牛技术】1、定时定量。根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节，一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤，复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成，喂后饮水。此外，夏秋季节要喂适量的青草，以增加牛的食欲和维生素的供给量。2、六净二光。要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。要做到："寸草铡三刀"，拌料要均匀，才能使牛达到增力膘的目的。3、喂后遛牛。牛每次吃饱喝足后，都要坚持遛牛5-10分钟，以增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免发生积食积水。4、冬晒夏荫。冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑，并要保证活动场地萌凉和通风透光。5、定期消毒。每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，以防止牛发生疾病。6、四季防病。除定期消毒外，平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物，以增强牛的免疫力。每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病，及时防范。如果口舌呈桃红色，则是正常无病；如果呈红色，则为热症；如果呈青色，则为寒症。7、免除劳役。商品牛要免除劳役，以缩短育肥时间和提高肉质，增加经济效益。养殖牛的技术【日本和牛养殖技术视频和牛养殖技术】养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍内持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。在此可以使用自动刮粪板系统，可以实现清粪时间控制、清粪周期控制、刮板行程控制、温度控制、手动控制等。其次务必选养良种牛。选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。其三科学饲喂。养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。第四，要搞好驱虫和防病。牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等；牛体外极易感染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使牛生长发育受阻，可使日增重下降35％，饲料转化率下降30％；牛皮蝇蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺少的重要环节。农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫，育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁（虫克星）为驱虫首选药。该药是近年来研制生产的一种广谱、高效、低毒、新型抗寄生虫兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量：灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫最好安排在下午或晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食6～ 12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科学饲养、增膘效果显著。预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一，防病没搞好，种学饲养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，可以使用牛体刷进行清洁工作。如果没有足够的兽医技术，还要与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。养殖技术可到中国有机农业网学习。

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