怎么煲鸡汤好喝?鸡汤怎么炖才好喝有诀窍


鸡汤是一道传统的汤菜 , 制作原料主要有鸡、水、调料等 。特别是老母鸡汤向来以美味著称 , 不仅如此 , 鸡汤还可以起到缓解感冒症状 , 提高人体的免疫功能的作用 。
【怎么煲鸡汤好喝?鸡汤怎么炖才好喝有诀窍】
鸡汤可以搭配的食材也非常多 , 比如说和豆腐一起搭配 , 不但好吃又非常的营养 , 今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐 , 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【鸡汤豆腐】
1.鸡肉在清水中泡去血水 , 豆腐用手掰成块 , 用手掰的边缘不规则更好入味 。

怎么煲鸡汤好喝?鸡汤怎么炖才好喝有诀窍

文章插图
枸杞子几粒用清水泡上 , 大葱白切成段 , 生姜切成片 , 香菜切成段 。
怎么煲鸡汤好喝?鸡汤怎么炖才好喝有诀窍

文章插图
2.下面 , 我们把鸡肉焯一下水 , 锅内烧水 , 凉水放入鸡肉 , 倒入料酒5克 , 凉水放入鸡肉能更好的煮出血水 , 水烧开后 , 打去上面的浮末 , 然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗 。
怎么煲鸡汤好喝?鸡汤怎么炖才好喝有诀窍

文章插图
3.锅内烧水放入鸡肉 , 倒入葱白、生姜和八角 , 不喜欢八角的可以不放 , 加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖 , 小火煮10分钟左右 。
4.10分钟以后 , 捞出大料和鸡肉 , 把豆腐块倒入鸡汤中 , 放入枸杞子 , 加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟 , 给豆腐入味 。
5.5分钟以后关火 , 把鸡汤豆腐倒在盆中 , 放入香菜段 , 淋入芝麻香油 , 增加一些香味 。
好了 , 这道好喝又营养的家常菜就做好了 , 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。