导读:干燥中容易出现的质量缺陷,相关的知识真不少,这边为大家罗列一些,希望能帮助到大家 。
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干燥是名优茶加工的一个重要工序,它不仅是散失水分使茶叶干燥,而且是固色定型、发展香味的重要过程 。现把干燥中容易出现的质量缺陷介绍如下:以供参考
甘草片的作用(1)烟味:炭火中夹飞向别人的床歌词什么意思有未烧尽的炭头,产生烟味,或茶末落入炭火生烟,产生烟味 。
(2)焦味:主要是温度过高,尤其是足火温度过高,或翻烘不及时,或翻叶不清,宿叶过多 。
(3)高火味:主要是足火或炒干后期温度偏高 。
(4)香气平淡:主要是干燥温度过低,火功不足,或干度不足 。
【干燥中容易出现的质量缺陷】(5)熟闷味或色泽泛黄:主要是毛火摊叶过厚,温度过低,翻烘不及时 。或毛火叶干度不足且摊放过厚过久 。
(6)异味:主要是烘茶用具或干燥场所不清洁,茶叶吸附其他异味所至 。
(7)色泽枯黄:主要是足火或炒干后期温度过高 。
(8)色泽发暗:天仙人体艺术主要是毛火温度过低,时间过长 。
(9)芽叶断碎:主要是翻烘或翻炒手法不正确,或动作过重,或烘顶编制粗糙卡叶过多 。
(10)干燥不匀:主要是摊叶过厚,翻烘不匀 。
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