【芹菜的营养价值_芹菜凉拌焯水几分钟】
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芹菜可以直接凉拌不用焯水吗可以直接凉拌,因为芹菜本来就是可以生吃的,焯水的话可能会影响其口感 。可以洗净之后用水稍微多泡一会,然后就可以凉拌了 。焯水时间不能太长,可能会导致芹菜原有的营养成分严重流失,口感会变得不那么脆 。
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芹菜凉拌焯水几分钟水开后如果焯半分钟左右 。芹菜焯水可以使颜色更鲜艳,口感更脆嫩,焯水可以去除芹菜本身的异味 。注意锅里的水不要太多,要没过芹菜 。水开后,放入芹菜,最好切到能整根放的程度 。倒出后放凉,然后再切一次,这样味道更好 。注意焯水时间不宜过长,否则会吃到老化纤维,口感会很差 。
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芹菜的营养价值芹菜含有较高的B族维生素,钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜 。具体来说,100克芹菜中,蛋白质含量为2.2克,钙含量为8.5毫克,磷含量为61毫克,铁含量为8.5毫克 。其中,芹菜的蛋白质含量是普通果蔬的两倍,铁的含量是西红柿的20倍左右 。芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素 。多吃芹菜有益健康 。
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