有机茶采用机械化生产技术

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有机茶采用机械化生产技术

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有机茶采用机械化生产可提高茶叶产量品质、保证季节 。浙江省舟山市普陀区经过5年的机械化生产实践 , 已具备机械化生产有机茶的能力 , 掌握了一套有机茶生产加工工艺 。目前已经能加工龙井茶、天目青顶、普陀佛茶、珠茶、煎茶、茶片等品种 , 年生产各类有机茶73t 。
一、茶园耕作机械化
开发机械化茶园要求选择平地或缓坡集中连片 , 有规则的茶园 , 坡度一般不超过15º , 土层深厚 , 地块宽度30~50行 , 茶树行距1.5—1.8m , 长度50~100m;田头宽度不少于2~3m , 田间路做到块块相连 , 路路相通 , 适合机械通行 。茶园应留好排蓄水设施 , 布局一致 。
二三国鼎立的鼎是什么意思、茶园修剪和机械化采茶
根据茶园生产情况 , 茶树机械化修剪有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台割5种 。
1.定型修剪 主要用于为幼龄茶树定型 , 以培养骨架 , 促进分枝 , 控制树冠高度 , 加速横向扩展 。灌木型茶树经二足龄以后每年2次定型修剪 , 5月、7月底各剪一次 , 使茶树连同主茎形成4—5层分枝 , 使茶树骨架高达40—50cm 。
2.轻修剪 对已投产的茶园进行每年1—2次的轻修剪 , 春茶或夏茶采摘结束后进行 。用单人或双人修剪机剪去树冠面上枝叶 , 把冠面突出枝剪掉 。
3.深修剪 对投产多年的树冠产生大量鸡瓜枝的茶园 , 或因受严重冻寒或病虫的蓬面枝叶 , 应用深修剪机进行树冠改造 , 深修剪后 , 骨架高度保持40~50cm , 在夏茶采摘结束后进行 。
4.重修剪 对树龄长、树冠上部已衰败的茶园 , 用割灌机将衰老茶树离地面20—25cm以上树冠剪除 , 剪后增施有机肥 , 重新培育 , 5月底前进行 , 促使新枝在7月上旬前萌发 。当年夏茶采摘后7~8月份再进行重剪 , 从离地面35~40~cm处全部用修剪机剪平 。
5.台割 根据茶园生长状况 , 对树冠上部已枯死的茶树进行台割 , 将老茶树离地10~20cm以上部分全部割去 , 重新塑造树冠 , 一般在晚秋或秋后进行 , 树冠改造后应留叶蓬 , 加快新发树冠的生长 。
台割茶园2年内以养蓬为主 , 台割后的第二年起的冬季 , 在离地高度分别为35cm、45cm、50cm处进行定型修剪 , 第三年投产 。
机械采摘分两次进行 , 茶片采摘有单人和双人采摘机 。春茶第一轮 , 已达一芽二叶时进行;10天后一芽三叶期时进行第二轮 。单人机日采茶工效相当锦汉车站于人工18倍 , 但重切碎叶和老梗老叶较多 。双人机正副手配合 , 每人每台采茶工作量可达1650kg 。应采蓬面15~20cm处的茶叶 , 切割过高或过低都影响茶叶质量 。成熟茶园分两次采摘 , 来回一次完成 。
投产茶园采茶季节结束后 , 要求茶蓬面留叶指数应在3叶以上 , 或蓬面厚度10cm以上 , 用price tag 歌词割灌机操作可提高劳动率2.5—4倍 , 作业成本降低30% 。
三、茶叶加工机械化技术
进入加工车间的鲜叶应立即摊青 , 不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青 , 雨水叶要摊薄 , 不能重叠 , 每小时翻一次 , 鲜叶应摊放在竹席上 , 厚度为1—3cm , 摊放地点要求阴凉 , 不受阳光照射 , 清洁卫生 , 空气流通无异味 , 嫩叶要随时观察 , 4~12h内以鲜叶失重率10%—15%为宜 。摊放过程中 , 适当轻翻以利均匀散发水分和散热 。
鲜叶经杀青机、揉捻机、齿切机、理条机、风力选别机、圆筛机、烘干机加工后 , 所制茶叶条索紧结 , 卷曲匀齐 , 色泽翠绿 , 白毫显露 。名茶制作工艺为:①龙井茶:鲜叶—摊放—杀青(青锅) —辉锅—挺头子—整理—入仓 。②天日青顶:鲜叶—摊放—杀青—理条—烘干入库(6CHW系列) 。③普陀佛茶:鲜叶—摊放—杀青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入仓 。④珠茶:鲜叶—摊放—杀青—揉捻(150º6CR-265揉捻机) —甩干 (6CPC-100CC甩干机) —对锅(20kg/次) —大锅(40~50kg) —散热(12h) —入仓 。⑤茶片加工工艺:采茶机把修剪、采摘后的24~40cm长的茶树头—摊放—切碎 (5—10cm) —烘干—揉捻—解块机过筛—剩余茶树头晒干—粉碎成茶 。机械化加工茶片 , 使茶树头能够再次利用 , 农民增加了收入 , 同时实现了茶叶生产的二次升值 。