淡奶油最佳打法手动打发淡奶油的技巧 _手动

继618剁手之后，囡囡买了安佳的淡奶油，前来进行我的大作哈哈，毕竟本人比较喜欢吃甜品哈。

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618剁手淡奶油图
刚收到货，我就将淡奶油放到了冰箱里，因为打发前冷藏至少12个小时，温度在7～10之间较为完美，千万不要放到冷冻格，冷藏就好了。未开封前是无需冷藏的，常温25°C左右保存即可。

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刚到货拉
1.在天气炎热时，则需要准备一盆冷水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方，这样避免了打蛋头摩擦生热而影响打发。也可以是开空调，开空调，开空调哈，重要的事情说3遍哦。
2.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。可根据自己的喜好加入糖进行打发。

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大气泡
3.高速打发至大气泡产生。奶油逐渐粘稠，打蛋器改为中速打。大气泡消失，打蛋器改低速打。（各1-2分钟左右，因为淡奶油有不同之处，主要是要看状态）

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6分发奶油
4.然后继续低速打发淡奶油，十秒左右有明显纹路，呈现固态且感觉不会流动，这样就是7、8分的状态，可以用来做奶油抹面、夹馅。

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7、8分发奶油
5.再继续低速打几秒钟，注意不要多打，奶油的状态就会比较硬了，此时用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，而且刮开的位置不会变形，这样就是9、10分的状态，适合用来裱花了。

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9.10分发奶油
6.一般到此步骤之后就不建议再打了，如果打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，如果再打下去就要油水分离了。

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【淡奶油最佳打法手动打发淡奶油的技巧】小蛋糕
温馨小提示：
淡奶油在使用电动打蛋器的时候变化是比较快的，在前面一两分钟它可能还是流动性很强的液体，但随着你的持续打发状态就开始变化很快了，每隔每几秒、十几秒变状态都会变化。所以大家需要注意低速打发时观察淡奶油的状态，或者可以在6分发后换成手动打蛋器打发，这样新手比较好控制。

淡奶油最佳打法 手动打发淡奶油的技巧

淡奶油最佳打法手动打发淡奶油的技巧