枸杞是现代养生很受欢迎的一种食材 , 很多朋友每天都要吃点枸杞 , 反正还是那句老话:枸杞也并非什么非常神奇的食物 , 能够补肾益精、改善亚健康、清肝利胆等等 , 食疗效果毕竟只是辅助 , 不可能有立竿见影的效果 , 根据每个人吸收能力、体质、对成分敏感度的不同 , 最终产生的效果也有所区别 , 总之不要带着神话眼镜来看枸杞 , 理性看待 , 适当食用即可 。
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枸杞在人们心中地位重的原因就得从传统医学说起了 , 它是很多古籍记载的优秀药食同源的食物 , 味甘、性平 , 属性温和 , 能和多种食物一同料理和食用 。枸杞在传统医学上能够滋肾补肝 , 益精明目 , 常常用于缓解虚劳 , 腰膝酸软 , 头晕耳鸣 , 内热消渴等症状 。
【枸杞有什么作用?每天吃几颗枸杞是科学吃法?】现代实验中枸杞是重点研究对象 , 例如枸杞的水浸液对小鼠有抑制脂肪在肝脏沉积的效果 , 能预防脂肪肝并促进肝脏细胞新生 , 因为枸杞中富含甜菜碱 , 甜菜碱可升高小鼠肝脏中磷脂水平 , 有抵抗脂肪肝、调节脂代谢的作用;枸杞中的主要活性物质 - 枸杞多糖 , 同样在动物试验中有保护大鼠生殖系统的效果 , 如预防小鼠睾丸DNA断裂 , 促进生殖细胞正常发育;枸杞多糖还有调节免疫系统的效果(动物实验) , 它能够增强巨噬细胞数量 , 脾细胞抗体分泌;枸杞多糖有一定的抗氧化和抗癌效果 。
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不过 , 很多实验都是体外细胞或者动物试验中进行 , 另外枸杞的提取成分也不等同常规吃枸杞 , 所以 , 很多枸杞呈现在我们眼前的宣传效果仅仅是夸大其词 , 实际上可能它在临床上无法达到一样的功效 。不过枸杞有确切保护神经的作用 , 它能够通过抵抗神经细胞内质网应激水平 , 降低淀粉样肽蛋白酶的活性 , 减少神经细胞的凋亡 , 所以有潜在预防老年痴呆症的效果 , 中老年朋友日常可适当食用 。
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除开枸杞一些夸大的神奇功效 , 其实枸杞的营养价值还是值得一提的 , 它富含丰富的矿物质 , 钾元素、磷元素、钙元素都尤其丰富 , 枸杞中富含维生素C、维生素A , 维生素B族 , 很多有益物质都在食物中遥遥领先 。不过枸杞的含糖量还是较高 , 也不宜过多食用 , 推荐每日吃10~15颗为宜 , 另外 , 不推荐泡水喝 , 泡水喝的话把枸杞吃掉不要扔掉 , 枸杞中有很多不溶性的有益物质 , 舍弃的话太浪费了 , 日常煮饭、煮粥 , 蒸馒头包子、蒸蛋的时候可放一些枸杞混合 , 这样食材还有微微甜味 , 而且避免枸杞干嚼太硬塞牙 , 中老年牙口不好的朋友可这样操作 。
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