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别名：黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄 营养价值 1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症 。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力 。3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉 。5.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌 。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。
By ai默默520
用料

• 秋葵 16根
• 小米辣 1个
• 蒜瓣 4个
• 米醋 2勺
• 耗油 1勺
• 太太乐鲜贝露 2勺
• 太太乐鸡精 1勺
• 太太乐香油 半勺
• 食盐 少量

做法步骤

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1、秋葵洗净去头去尾，锅中放入适量油和盐，水开放入秋葵焯水一到两分钟左右 。


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2、焯好水后过一下凉水 。码盘即可 。


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3、蒜瓣切成碎末，小米辣切成小段一起放入碗中 。放2勺米醋，一勺耗油，半勺太太乐香油，两勺太太乐鲜贝露，一勺太太乐鸡精和少量食盐调成蒜蓉汁 。


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4、然后蒜蓉汁静置一会儿，用勺子把调好蒜蓉汁淋到码放的秋葵上即可 。


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5、完成任务，简单好做 。又营养健康 。
小贴士辣椒可以根据自己的口味增减 秋葵焯水前用刀竖着切开一点，不要切成两片了，这样便于入味 。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉 。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品" 。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品 。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效 。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
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