冻笔新诗懒写,
寒炉美酒时温 。
醉看墨花月白,
恍疑雪满前村 。
——李白《立冬》
立冬,冬三月之始,太阳黄经225度 。《孝经纬》曰:“斗指乾,为立冬,冬者,终也,万物皆收藏也 。”立,建始也,表示冬季自此开始 。立冬的“冬”字同“终”,有万物收获、储藏之意,意指农作物收割后要收藏起来 。此时,草木凋零、动物蛰伏,万物都趋于休止,开始养精蓄锐,为春季的勃发做储备 。
【立冬和冬至的区别?立冬和冬至是一天吗】
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水始冰 。水面初凝,未至于坚也 。地始冻 。土气凝寒,未至于拆 。
白居易《岁晚旅望》中写:“万物秋霜能坏色,四时冬日最凋年 。”
冬日万物凋败,寒风劲、日照短,确实容易令人感怀,但以瞬时而息的角度来说,还是要抒怀,情绪安宁为宜 。
立冬三候
立冬分三候:一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃 。
一候“水始冰”,是说水从这时起,就会渐渐结冰,尤其是北方地区;
二候“地始冻”,再五日,气温降到零度,土地表层开始冻结;
三候“雉入大水为蜃”,其中雉指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,三候时,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤 。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了 。
立冬与冬至
冬季有两个节气是很重要的,一是立冬,二是冬至 。许多朋友会将冬至和立冬两个节气搞混,一般立冬是在11月,冬至是在12月 。
时间含义不同立冬
作为冬季的第一个节气,于每年的11月8日前后,太阳到达黄经225°时开始 。由于我国南北纬度之差,故真正意义上的冬季,并非都以“立冬”为准,而是以连续几天气温低于10℃为冬季 。但在传统观念中“冬”即“终也”,结束之意 。
立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低 。中国又把立冬作为冬季的开始 。
冬至
中国农历中一个重要的节气,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 。它是二十四节气中最早制订出的一个 。冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线(南纬23°26') 。冬至这一天北半球得到的阳光最少,比南半球少了50% 。北半球的白昼达到最短,且越往北白昼越短 。
气候特点不同
我国幅员辽阔,南北纵跨数十个纬度,因而存在南北温差 。但立冬之后南北温差更加拉大 。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人;而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人 。
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冬至日是一年中白天时间最短的一天 。从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右 。另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天 。
史话立冬
古时中国是农业国家,立冬就和二十四节气中的其他节气一样,反映气候变化及相应的物候情况,对农业生产有着切实的指导意义 。“四立”,即:立春、立夏、立秋、立冬,因昭示不同的季节,尤为重要 。
古代皇帝号称“天子”,不仅是一国的行政首脑,同时也身负沟通天、人的使命 。所以,每当“四立”来临,传统上都要求天子率满朝文武,去郊外迎接 。比如,立冬前三天,太史要禀告天子:今年某日某时立冬 。于是,天子乃齐 。齐,顾名思义,就是整齐 。整齐的目的是为了让身心达到一种清洁虔敬的状态,为此要沐浴更衣、不饮酒、不食荤,更严格的,还要求不能同妻妾共寝 。
到了立冬那一天,天子亲帅三公九卿大夫.以迎冬于北郊 。立冬是在北郊迎接,立春、立夏、立秋则是在东、西、南郊迎接 。
立冬习俗
储菜
立冬之时老北京有“储菜”之俗 。早年间冬季蔬菜的品种极少,所以多在立冬前后储存一些蔬菜,以备过冬 。立冬储菜以大白菜为主,外加萝卜、倭瓜、土豆、冬瓜、大葱等,每家少则存上二三百斤,人口多的甚至存有上千斤 。那时节,每天一大早儿就有人到菜市上排队买大白菜,还有大户人家雇马车、驴车到郊外采购大白菜的,一时间人来车往好不热闹,成为初冬时节京城一景 。新买的大白菜一般要先放在朝阳的地方晾几天,然后再整齐地码放在房檐下,苫好草帘子 。要是院子里宽敞,还可以挖个菜窖,那样储藏的效果更好 。
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吃饺子
立冬吃饺子主要是取其谐音——“交子”,因立冬是秋冬之交 。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃 。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火 。
游泳
现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新,在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来 。冬泳无论在北方还是南方,是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法 。
食补
立冬后,就意味着今年的冬季正式来临 。草木凋零,蛰虫休眠,人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗 。北方立冬习俗典型代表是饺子,而南方立冬大都以肉类为补,如羊肉、牛肉、海鲜等等 。
立冬美文
申赋渔《光阴》|节选
立冬是秋与冬相交的日子,过年是两岁相交,都要吃“饺子” 。其实也是辛苦一年了,找借口犒劳一下自己 。揉饺子皮的面要好、白,而且要有韧性 。不要怕花工夫,面要细细地揉,揉好了,切成均匀的小块,再用擀面杖压成薄薄的、圆圆的皮子 。饺子馅也是十分讲究的 。白菜要切得碎,肉要剁成肉泥 。包饺子是一门艺术 。看谁拙还是巧,就看他包的饺子 。饺子下锅要三滚 。等一个个露出透明的颜色了,在沸水的面上翻滚,就要立即用笊篱捞出来 。笊篱要是竹子编的,不能是铁丝的,否则会伤了饺子的香味 。捞出的饺子要一只一只摆放在洗得干净的筛子里 。稍微晾一下,把水滴掉 。不要急着吃,要先敬土地神,感谢他在秋天里慷慨的给予 。
……
立冬之后,天地忽然就变得空旷了,山河大地,像是用线条勾勒的,简洁、朴素、悠远,人仿佛一下子站到了一个高处,突然看到了世间的真相 。庄子在《大宗师》里说道:“於讴闻之玄冥,玄冥闻之参寥 。”玄冥的意思是深远空寂 。“玄冥之境”,是古人追求的一种去除贪欲、自满自足的忘我境界 。
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