1、 现代高产蛋鸡的品质高成活率：育雏育成期98%，产蛋期95%；
适时的开产日龄：140 天产蛋率50%；
平稳均衡的产蛋曲线： 高峰产蛋率95%～96%；
适当的蛋重：32 周60～63 克，70 周63～66克；
较低的药品投入：＜2 元/只；
适当的淘汰鸡体重：70 周1.9～2.1 千克 。
2、现代蛋鸡品种育种方向
体重小型化，采食少量化，早熟化，高产化，抗病力强，死淘率低 。
后果： 育种的结果导致内脏器官发育与高产性能的不协调性不断加剧，这就要求养殖者采取合理的营养和管理协调二者的矛盾，提高生产水平 。
3、饲养管理方案
每个管理员必须围绕培育优质后备母鸡、保持鸡群健康、 饲喂鸡群使之表现最佳生产性能、使鸡群舒适、监视生产表现、生产优质大型蛋、控制成本、创最大收入8 项工作制定方案 。
培育优质后备母鸡群
定义： 一个有持久的能力将生产性能发挥至其遗传极限的鸡群 。
优质后备母鸡群的培育： 青年母鸡的真正质量只有当它们表现出产蛋性能后才能够衡量出来 。能获得最大利润的青年母鸡往往不是体重最大的或外观最漂亮的，而是用最可靠的技术、在最严格控制下培育出来的 。培育期的差错往往会造成永久性的不利影响 。
保持鸡群健康
免疫不仅是鸡群患一次温和形态的疾病，而且操作本身也会给鸡群带来应激 。避免把2 次或2 次以上的应集合到一起 。不要将免疫和断喙一起进行，也不要将免疫和移动鸡群一起进行 。
健康方案的三项基本要求
购买按抗病力选育的无病鸡 （种鸡净化）；针对本地区流行的一切疾病进行免疫 （免疫接种）；
在远离传染源的地方饲养并严格消毒 （选址与布局） 。
饲喂鸡群使之表现出最佳生产性能
饲养方案必须能够满足鸡群每天对能量、氨基酸、矿物质和维生素的需要量 。
实行最佳饲养方案，必须了解鸡群每天的采食情况，每个鸡群在其每个生产阶段需要哪些关键营养素，所用饲料的准确成分 。
近年来，家禽界多关注“营养素日进食量”，强调的主要是必需氨基酸、钙和磷、能量日进食量
4、使鸡群舒适
鸡群舒适的两个最重要方面是： 环境控制（主要是温度和空气质量）和面积的给予量（占地面积，饮食空间） 。美国一些新建的蛋鸡场都倾向于使用较大的鸡笼；欧盟在2012 年后禁止使用传统鸡笼 。他们要求在新鸡笼内设置鸡窝、栖架和沙浴箱 。地面和食槽面积的给予量也都高于当今普遍采用的水平 。
监视生产性能
对管理方案的评价取决于是否具有准确、全面、及时和明晰的记录 。每天记录每个鸡群的鸡蛋产量、死亡率、蛋的大小、脏蛋和破蛋数以及饲料消耗 。
必须根据事实而不是意见来选择饲养方案、鸡的品系或其他管理技术 。
生产优质大型蛋
称蛋重应该成为日常工作，以便计算每天的产蛋量（产蛋率×蛋重），用来说明生产量和鸡群效率，这样做也能够更快地发觉在萌芽时期的问题 。
同一品系和年龄（30 周龄）的鸡在不同鸡群之间的平均蛋重差异为每个蛋5.7 克 。差异的主要原因是受季节、 蛋白质采食量和性成熟时的年龄影响 。
在实行按每公斤鸡蛋定价的销售体系的国家，必须利用各种管理技术来改进鸡蛋大小，包括较大的体重、提高必需氨基酸饲喂水平、产蛋鸡群的重复利用和延迟性成熟 。
控制成本
降低生产成本有两种做法： 在保持生产稳定的情况下降低某些特定项目的开支或在开支不变的情况下增加产品的生产量 。关心饲料价格和饲料效率，考虑劳动力的利用 。
创最大收入
生产大小最适合市场需要的鸡蛋，产蛋高峰集中于价格最高的月份，将鸡群利用到最适当的年龄，消除劣质鸡蛋进入特产市场 。
高产蛋鸡的养殖新观念
高产出： 充分供应蛋鸡所必需的营养条件和环境条件；
高效益：使生产潜力最大发挥，生产性能最大化；
高投入：创造最大的综合效益和利润 。
蛋鸡场高档设施设备：全部自动化（饮水、上料、集蛋、通风、光照、清粪），固定资产投资100～110 元/只，流动资金30 元/只 。
蛋鸡场国产设施设备：全部自动化（饮水、上料、集蛋、通风、光照、清粪），固定资产投资50～60 元/只，流动资金30 元/只 。
雏鸡的早期营养
传统观点：开食过早影响卵黄的吸收
新理论： 禁食并不改变卵黄的利用率 。禁食鸡卵黄的绝对重量显示其没有被加速利用；残余卵黄也许足以维持存活，但不足以维持最佳生长，延迟开食影响生长和成活率 。延迟饲喂可阻碍雏鸡胃肠道和心血管系统的成熟，因为这些系统只有采食营养素后才开始发育； 残余卵黄的一些成分，如母源抗体、胆固醇和多不饱和脂肪酸具有其他功能，而不是给雏鸡提供营养素 。及早开食可节省这些化合物以用于被动免疫和细胞膜合成 。
【上海蛋鸡养殖技术手段 上海蛋鸡养殖技术】体重
传统观点：重视成活率，忽视对体况、体重的要求；
新理论：商品蛋鸡在育雏、育成阶段的生长发育状况与产蛋阶段的生产性能具有较大的相关 。体重状况直接影响蛋鸡的开产日龄、产蛋期存活率和产蛋量 。产蛋期体增重同样影响产蛋性能 。
荷兰Theo Peters 的研究结果： 青年母鸡5周龄体重对产蛋性能极为重要，5 周龄体重愈大，结果越好 。
蛋鸡5 周龄内是内脏器官发育阶段，前5周龄的失重意味着一些重要组织（内脏器官）无法恢复的发育不良 。
5 周龄体重达标时，可继承产蛋数量遗传性的82%，产蛋持久性能的90% 。
10 周龄体重没有5 周龄重要，但10 周龄体重对于提早性成熟来说十分重要 。
16 周龄体重均匀度对死亡率非常重要，均匀度差、体重轻的鸡可正常产蛋到60 周，之后则出现早衰现象，导致产蛋下降及死亡率增高 。
蛋鸡健康高产养殖技术及经营理念2022-01-10 10:46·禽病课堂—小魏
1、 现代高产蛋鸡的品质
高成活率：育雏育成期98%，产蛋期95%；
适时的开产日龄：140 天产蛋率50%；
平稳均衡的产蛋曲线： 高峰产蛋率95%～96%；
适当的蛋重：32 周60～63 克，70 周63～66克；
较低的药品投入：＜2 元/只；
适当的淘汰鸡体重：70 周1.9～2.1 千克 。
2、现代蛋鸡品种育种方向
体重小型化，采食少量化，早熟化，高产化，抗病力强，死淘率低 。
后果： 育种的结果导致内脏器官发育与高产性能的不协调性不断加剧，这就要求养殖者采取合理的营养和管理协调二者的矛盾，提高生产水平 。
3、饲养管理方案
每个管理员必须围绕培育优质后备母鸡、保持鸡群健康、 饲喂鸡群使之表现最佳生产性能、使鸡群舒适、监视生产表现、生产优质大型蛋、控制成本、创最大收入8 项工作制定方案 。
培育优质后备母鸡群
定义： 一个有持久的能力将生产性能发挥至其遗传极限的鸡群 。
优质后备母鸡群的培育： 青年母鸡的真正质量只有当它们表现出产蛋性能后才能够衡量出来 。能获得最大利润的青年母鸡往往不是体重最大的或外观最漂亮的，而是用最可靠的技术、在最严格控制下培育出来的 。培育期的差错往往会造成永久性的不利影响 。
保持鸡群健康
免疫不仅是鸡群患一次温和形态的疾病，而且操作本身也会给鸡群带来应激 。避免把2 次或2 次以上的应集合到一起 。不要将免疫和断喙一起进行，也不要将免疫和移动鸡群一起进行 。
健康方案的三项基本要求
购买按抗病力选育的无病鸡 （种鸡净化）；针对本地区流行的一切疾病进行免疫 （免疫接种）；
在远离传染源的地方饲养并严格消毒 （选址与布局） 。
饲喂鸡群使之表现出最佳生产性能
饲养方案必须能够满足鸡群每天对能量、氨基酸、矿物质和维生素的需要量 。
实行最佳饲养方案，必须了解鸡群每天的采食情况，每个鸡群在其每个生产阶段需要哪些关键营养素，所用饲料的准确成分 。
近年来，家禽界多关注“营养素日进食量”，强调的主要是必需氨基酸、钙和磷、能量日进食量
4、使鸡群舒适
鸡群舒适的两个最重要方面是： 环境控制（主要是温度和空气质量）和面积的给予量（占地面积，饮食空间） 。美国一些新建的蛋鸡场都倾向于使用较大的鸡笼；欧盟在2012 年后禁止使用传统鸡笼 。他们要求在新鸡笼内设置鸡窝、栖架和沙浴箱 。地面和食槽面积的给予量也都高于当今普遍采用的水平 。
监视生产性能
对管理方案的评价取决于是否具有准确、全面、及时和明晰的记录 。每天记录每个鸡群的鸡蛋产量、死亡率、蛋的大小、脏蛋和破蛋数以及饲料消耗 。
必须根据事实而不是意见来选择饲养方案、鸡的品系或其他管理技术 。
生产优质大型蛋
称蛋重应该成为日常工作，以便计算每天的产蛋量（产蛋率×蛋重），用来说明生产量和鸡群效率，这样做也能够更快地发觉在萌芽时期的问题 。
同一品系和年龄（30 周龄）的鸡在不同鸡群之间的平均蛋重差异为每个蛋5.7 克 。差异的主要原因是受季节、 蛋白质采食量和性成熟时的年龄影响 。
在实行按每公斤鸡蛋定价的销售体系的国家，必须利用各种管理技术来改进鸡蛋大小，包括较大的体重、提高必需氨基酸饲喂水平、产蛋鸡群的重复利用和延迟性成熟 。
控制成本
降低生产成本有两种做法： 在保持生产稳定的情况下降低某些特定项目的开支或在开支不变的情况下增加产品的生产量 。关心饲料价格和饲料效率，考虑劳动力的利用 。
创最大收入
生产大小最适合市场需要的鸡蛋，产蛋高峰集中于价格最高的月份，将鸡群利用到最适当的年龄，消除劣质鸡蛋进入特产市场 。
高产蛋鸡的养殖新观念
高产出： 充分供应蛋鸡所必需的营养条件和环境条件；
高效益：使生产潜力最大发挥，生产性能最大化；
高投入：创造最大的综合效益和利润 。
蛋鸡场高档设施设备：全部自动化（饮水、上料、集蛋、通风、光照、清粪），固定资产投资100～110 元/只，流动资金30 元/只 。
蛋鸡场国产设施设备：全部自动化（饮水、上料、集蛋、通风、光照、清粪），固定资产投资50～60 元/只，流动资金30 元/只 。
雏鸡的早期营养
传统观点：开食过早影响卵黄的吸收
新理论： 禁食并不改变卵黄的利用率 。禁食鸡卵黄的绝对重量显示其没有被加速利用；残余卵黄也许足以维持存活，但不足以维持最佳生长，延迟开食影响生长和成活率 。延迟饲喂可阻碍雏鸡胃肠道和心血管系统的成熟，因为这些系统只有采食营养素后才开始发育； 残余卵黄的一些成分，如母源抗体、胆固醇和多不饱和脂肪酸具有其他功能，而不是给雏鸡提供营养素 。及早开食可节省这些化合物以用于被动免疫和细胞膜合成 。
体重
传统观点：重视成活率，忽视对体况、体重的要求；
新理论：商品蛋鸡在育雏、育成阶段的生长发育状况与产蛋阶段的生产性能具有较大的相关 。体重状况直接影响蛋鸡的开产日龄、产蛋期存活率和产蛋量 。产蛋期体增重同样影响产蛋性能 。
荷兰Theo Peters 的研究结果： 青年母鸡5周龄体重对产蛋性能极为重要，5 周龄体重愈大，结果越好 。
蛋鸡5 周龄内是内脏器官发育阶段，前5周龄的失重意味着一些重要组织（内脏器官）无法恢复的发育不良 。
5 周龄体重达标时，可继承产蛋数量遗传性的82%，产蛋持久性能的90% 。
10 周龄体重没有5 周龄重要，但10 周龄体重对于提早性成熟来说十分重要 。
16 周龄体重均匀度对死亡率非常重要，均匀度差、体重轻的鸡可正常产蛋到60 周，之后则出现早衰现象，导致产蛋下降及死亡率增高 。