腊八蒜的做法-腊八蒜能留空气吗


腊八蒜的做法-腊八蒜能留空气吗

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腊八蒜能留空气吗腊八蒜可以留一点点空气,不需要真空密封,只要醋将大蒜完全淹没就可以了 。
先将大蒜剥皮,然后洗净晾干 。大蒜洗净后,装入密封良好的瓶或罐中 。为了便于观察,我们最好选择透明的瓶子或罐子 。接下来,这是非常关键的一步 。估计看配料就知道做腊八蒜是对的,而不是直接加白醋浸泡 。我们将米醋倒入容器中并淹没大蒜 。
密封容器,置于阴凉处,腌制一周左右 。大蒜会自然变绿 。半个月后,腊八蒜就完全腌好了 。
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腊八蒜的做法食材:蒜500克、米醋500克、冰糖50克 。
制作方法:
1. 首先将蒜皮一层一层剥开 。不要用水洗 。不要使用劣质大蒜或发芽大蒜 。不要有任何不好的一面 。
2. 切掉大蒜的底部 。大蒜会很快变色,味道更好 。
3. 将大蒜放入无水无油的瓶子中,事先将瓶子清洗消毒,晾干 。
4. 把装满大蒜的瓶子装满米醋或陈醋,最后放一层冰糖 。只需放 1 或 2 块 。你不需要放太多 。
5. 大蒜全部变绿后即可食用 。
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腊八蒜制作技巧大蒜洗净后,一定要擦干水分,然后再进行下一步操作 。大蒜加水腌制后容易变质 。
腌制过程中不要开盖,以免空气进入,延长大蒜变绿的时间 。
食用时,用干净无水无油的筷子夹取,确保不会变质后再食用 。
【腊八蒜的做法-腊八蒜能留空气吗】腊八蒜的主要成分是醋,其主要成分醋酸也具有良好的抑菌或杀菌作用 。因此,适量食用腊八蒜可以提高身体的免疫力 。