外婆菜的由来及外婆菜的热量介绍

外婆菜的功效与作用外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜 。原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成 。腌制成功后加上朝天椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用 。具有开胃下饭、降血脂等功效 。外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效 。

外婆菜的由来及外婆菜的热量介绍

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外婆菜的热量125大卡/100克 。属于一种热量较低、高水分的食品,减肥时适量食用 。马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草 。它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草” 。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜 。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜 。”马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称 。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用 。马齿苋汁对平滑肌有显着的作用,用它制成的饮料有明目作用 。
外婆菜的由来及外婆菜的热量介绍

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外婆菜的由来相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲 。于是,女儿出嫁之时,做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中 。菜中滋味入女口,在娘心 。因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来 。后来经过不断摸索、改良,终于用湘西高山野菜配合近十种长沙绿色无公害蔬菜加入秘制调料,经过掐、晒、腌、炒多种工艺发明了一道美味的新菜品 。新菜品命名为湘西外婆菜 。外婆菜简介:外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用 。
外婆菜的由来及外婆菜的热量介绍

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外婆菜的主要材料是什么【外婆菜的由来及外婆菜的热量介绍】外婆菜的主要材料是大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂 。腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效 。