江小白|动刀营销，江小白求变( 二 ) 江小白

失去了餐饮场景，江小白求变2018年，陶石泉曾表示，要在五年后营收达到95亿元， 2019年，陶石泉表示江小白的年销售额已经逼近30亿元。同年老牌腰部白酒白云边的营收为50亿元左右，江小白仅用了几年完成了其60%的业绩，江小白的强劲势头有目共睹。但是自从2020年之后，江小白再无对外发过销售业绩，用陶石泉的话来说， 2020年2月江小白创下了历史新低。从直观的数据来看，江小白的销售方面出现了阵痛期。自诞生之初，江小白的定位就是小聚小饮的年轻人聚会场景。所以，江小白主要的销售渠道并不是商超，而是餐饮店。在餐饮店大范围地推和铺货，也是其销售暴增的原因。但是自从2020年的疫情开始，小聚小饮的场景逐渐减少。常态化疫情防控的当下，众多城市收紧餐饮堂食，疫情对餐饮行业的冲击自然会波及到江小白的销售。国家统计局于5月16日公布4月全国CPI(居民消费价格指数) ，受疫情影响，今年4月，全国餐饮收入2609亿元，下降22.7%；1-4月，餐饮收入13262亿元，下降5.1% 。餐饮行业收入下降的背后，江小白是那个衍生的次灾难受害者。面对线下渠道的受损，江小白将目光放到了线上。在线上的布局，江小白并没有止步于通过电商平台触及消费者，而是自己下场做电商，并通过营销活动策划，进一步触达消费者，完成私域流量的积累。江小白副总裁兼首席数字官刘杰在《同十年共迭代——江小白数字化管理创新分享》中表示，当下江小白的数字化转型的重点就是“在线化” 。 2021年，江小白推出瓶子星球喝酒公司。主要通过三种方式售卖；以酒水外卖连锁店铺的定位出现在美团和饿了么等外卖平台；小程序点单；其线下体验店铺。从瓶子星球的小程序来看，目前是一个集内容+电商的形式，利于增强用户粘性，用户可以在小程序中浏览相关种草内容，也可以将自己的内容分享出去。商城促进消费，并通过会员体系完成用户留存。目前瓶子星球中的产品大多售卖2000单以上，其中果酒产品售卖单数普遍高于白酒。

△来源：瓶子星球截图为了做足年轻人的市场，除销售渠道外，江小白积极求变拥抱各路年轻人的文化。 2016年起，江小白进入音乐领域，跟嘻哈文化结合推出yolo江小白音乐节。在音乐节现场找到更多年轻人，进一步在年轻人的市场中打响品牌。目前Yolo江小白音乐节已经成为国内嘻哈音乐节标杆之一，每年在全国多个城市举办。 2019年，江小白赞助了《中国新说唱》《奇葩说第六季》《这就是街舞2》《拜托了冰箱》等综艺节目。一系列的赞助下，江小白的品牌曝光也步步提升，可以说做到了哪里有年轻人，哪里就有江小白。餐饮场景对于江小白的重要性不言而喻，但是未来江小白也不会仅局限在餐饮店的消费场景。随着年轻人微醺需求和宅家喝酒的场景变化，江小白也将改变自己产品的应用场景。陶石泉也表示， “我们希望做好小酒市场， “小酒”是指小聚小饮的轻松酒饮场景下的自饮酒，轻松的小口味，轻松的小氛围，轻松的小社交，轻松的价格负担。 ”
酒类混战，江小白还是那个“神话”吗？当年，陶石泉在白酒引用场景中切了一个口，专注年轻人聚会的细分场景。如今，陶石泉切的细分场景，正在被其他品牌继续细分化。江小白成立十年，共经历过五轮融资，上一次融资还停留在2020年，正心谷资本等C轮融资，根据公开资料显示， C轮融资之后，江小白的估值达130亿元。 2020年陶石泉曾表示，目前江小白的市场份额只有0.5% 。今时不同往日，如今的酒类市场不乏新锐品牌，去年低度酒赛道大爆发，酒类融资事件近80起，超过一半在低度酒领域。然而这其中却没有江小白的影子。在酒类大战的当下，江小白也在不断完善自身的产品矩阵。 2019年江小白推出新品牌，聚焦青梅酒的梅见。 2020年9月，江小白发布了名为果立方的新品， 15%-23%之间的水果高粱酒。梅见所处的是青梅酒的大品类，而果立方则为果味酒的小品类，二者的出现弥补了江小白品类的稀缺，也完成了自我创新。