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水产品有哪些
鱼、虾、蟹、贝类、海带、菜花等。水产品是海洋和淡水渔业生产的水生动植物产品及其加工产品的总称。全面分析和准确评价国内外水产品市场，建立和完善我国水产品市场体系，促进我国水产品流通，对促进我国渔业生产和渔业经济发展具有重要作用，将进一步推动我国农业产业结构调整，增加农民和渔民收入。冷却、微冻、冷冻和冷藏、包括细菌、酵母和霉菌在内的微生物的生长和繁殖以及食品中固有酶的活性往往是水产品变质的主要原因。微生物和酶的活性都与温度有关。当温度降低时，微生物会停止繁殖甚至死亡，酶会减弱或失去分解能力。因此，将水产品置于低温环境中，可以抑制微生物的生长和酶的作用，延长水产品的保鲜期。根据保存温度的不同，低温保存可分为三类，即冷却、微冻和冷冻保存。冷却保鲜，温度在0 ~ 4左右，主要有两种方法：洒冰法和水冰法。撒冰是将碎冰直接撒在鱼表面的一种保鲜方法。融化冰水可以清洁鱼表面，去除细菌和粘液，减肥效果小。水冰法是先用冰将清水温度降至0 ，将干净海水温度降至-1 ，然后将鱼浸泡在水冰中，待鱼体冷却至0时取出，改为撒冰保存。这种方法一般适用于僵硬快或死亡后渔获量大的鱼类，具有冷却速度快的优点。微冻保鲜主要有冰盐混合微冻法和低温盐水微冻法，但在生产中应用较少。水产品必须冷冻长期保存。冷冻方法有很多，包括空气冷冻、盐水浸泡冷冻和平板冷冻。国内多采用空气冷冻法。平板冷冻法发展迅速，冷冻室内温度在-25以下，鱼体中心温度降至-15后，在-18以下的冷库中冷藏6 ~ 9个月。水产品在冷藏过程中的变化与冷藏过程中的变化基本一致，主要是鱼的颜色、组织结构和重量，但在冷藏过程中的所有变化都极其缓慢。用干燥保存法对产品进行干燥加工，是在自然条件和人为控制的条件下，尽可能去除水产品原料中的水分，或去除部分水分后加入添加剂，防止细菌腐败，增强保存性能的完整生产过程。
水产品有哪些？
水产品：1 。虾类、虾类等产品是本次调查的第一畅销产品，超过41%的调查样本受访者表示更喜欢购买虾类产品或正在寻找虾类来源。20世纪90年代，有三个主要的国际虾市场：美国、欧盟和日本。如今，随着需求的旺盛，中国市场已经成为对虾最大的销售国。2.三文鱼是第二受欢迎的产品，近40%的受访客户表示对其感兴趣。三文鱼(大西洋三文鱼)贴心又好吃，粉色又有弹性。它经常被用作生鱼片和寿司。三文鱼因其味道鲜美、味道浓郁、营养丰富而深受中国人的喜爱。3.扇贝扇贝生活在浅海岩石或沙质海底。有400多个品种。它是世界上重要的海洋渔业资源之一。扇贝的壳、肉和珍珠层具有极高的利用价值。许多扇贝被作为美味佳肴食用。带有明亮放射状图案的扇贝非常受收藏家欢迎。扇贝又称海扇，肉质鲜美，营养丰富，其内收肌干燥后为“扇贝” ，被列为八珍之一。
水产品的种类有哪些？
【中国水产交易网水产品】1.鲜肉2、冻肉3、火锅小吃4、水灵毛5、干水产品6、冷冻水产品1 。鲜肉主要包括活鱼、虾、蟹、贝类、甲鱼、青蛙等。只是凉了。为了您的方便，我列出了所有的新鲜和主要产品：鳜鱼、多宝鱼、鲈鱼、定桂鱼、黄丁鱼、徽鱼(角鱼)、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼(江团)、鲢鱼、黑鱼(长寿鱼)、鲫鱼和草鱼。丝带、海瓜子等。冰鲜(X代表鲜):X黄鱼、X带鱼、X金鲤、X章鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X鲭鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等。2冷冻肉制品虽然与水产品关系不大，但所有水产品经营者都知道，基本上是划入水产品一类的。我来列举一些基础产品：X代表生鲜品， D或直接产品名称代表冷冻品X鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡侧腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅、鸡翅尖、鸡胸肉、鸡皮、鸡胗(鸡胗X等。3火锅小吃烧烤串：羊肉串、鸡排、鱿鱼串等。火锅串串：肉丸(鸡球、香菇球、撒尿牛肉丸、鱼丸、虾球、虾饺和鱼卷，又称淡水丸子、脆皮香吻、香肠美式火腿、闽南肉、太平燕水晶包等。) ，牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼片等小吃：三色芋头卷、水磨年糕、竹筒肉、一件系列、一件丝等。4种水发：鱿鱼、牛筋、海参、黄笋、海苔、玉兰片等。5种干水产品：鱼干、虾干、紫菜、海带干、虾干6种冷冻水产品：冷冻小黄鱼、冷冻带鱼、冷冻去皮鱼、冷冻刀鱼、冷冻鲳鱼、冷冻鱿鱼、三沙丁鱼等。
什么叫水产品
科技定义中文名：水产英文名：fish渔业产品定义：海洋和淡水经济动植物及其加工产品。学科：渔业(一级学科)；水产品保鲜与加工(两大学科)鲜活水产品分为鱼、虾、蟹、贝四大类。鱼类包括鲈鱼、三文鱼、甲鱼、鳗鱼、石斑鱼、鲳鱼、左嘴鱼、鲷鱼、三条鱼等。虾类种类包括澳大利亚和新西兰龙虾、台湾省草虾、竹虾、日本沼虾和河虾；螃蟹包括中国绒蟹、美国宝蟹、帝王蟹、糊蟹、清蟹等。贝类包括加拿大象鼻贻贝、蛏子、牡蛎、蛤蜊等。
水产品包括哪些种类
1.鲜肉2、冷冻肉制品3、火锅小吃4、水发5、干水产品6、冷冻水产品1鲜肉主要分为活的和鲜的。
活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有（X代表鲜）：X黄花鱼、X带鱼、X金昌鱼、X八爪鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X马鲛鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等等2 冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品X土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、X兔等等3 火锅小吃类烧烤串：骨肉相连羊肉串鸡柳鸡肉串鱿鱼串等等火锅类：丸子（鸡肉丸香菇丸撒尿牛肉丸鱼丸虾丸虾米饺鱼肉卷也叫淡水丸粒粒脆亲亲一口肠美式火腿闽南香肉太平燕水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等4 水发类：水发鱿鱼水发牛筋水发海参水发黄笋水发海带丝水发玉兰片等等5 水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类6 水产冻品：冻小黄鱼冻带鱼冻带鱼段冻剥皮鱼冻秋刀鱼冻鲳鱼冻鱿鱼三去沙丁鱼等等水产品包括哪些种类？1、鲜活类 2、冻肉制品类 3、火锅小吃类 4、水发类 5、水产干货类6、水产冻品类1 鲜活主要分为活和鲜活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有（X代表鲜）：X黄花鱼、X带鱼、X金昌鱼、X八爪鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X马鲛鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等等2 冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品X土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、X兔等等3 火锅小吃类烧烤串：骨肉相连羊肉串鸡柳鸡肉串鱿鱼串等等火锅类：丸子（鸡肉丸香菇丸撒尿牛肉丸鱼丸虾丸虾米饺鱼肉卷也叫淡水丸粒粒脆亲亲一口肠美式火腿闽南香肉太平燕水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等4 水发类：水发鱿鱼水发牛筋水发海参水发黄笋水发海带丝水发玉兰片等等5 水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类6 水产冻品：冻小黄鱼冻带鱼冻带鱼段冻剥皮鱼冻秋刀鱼冻鲳鱼冻鱿鱼三去沙丁鱼等等

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