为什么会得金黄葡萄球菌水产黄链球菌 _水产黄链球菌

如何防治罗非鱼链球菌病？
【为什么会得金黄葡萄球菌水产黄链球菌】链球菌是一种广泛分布于自然界的革兰氏阳性菌。它是人类以及包括猪、牛和鱼在内的其他脊椎动物的重要病原体之一。目前，许多国家都发现了鱼类链球菌病的暴发和流行。受感染的鱼类包括各种海水和淡水鱼，其中暖水性鱼类最为严重(图22) 。近年来，我国罗非鱼链球菌感染呈蔓延趋势，特别是2009年，广东、海南、福建、广西养殖的罗非鱼链球菌病发病率为20% ~ 50%，感染罗非鱼死亡率为50% ~ 70%甚至更高。链球菌病严重危害了我国罗非鱼养殖业的健康发展。图22罗非鱼体内的无乳链球菌或海豚链球菌[病原体] 。链球菌是一种革兰氏阳性球菌。【诊断方法】(1)现场诊断病鱼游泳异常、停食；有的病鱼眼球突出、出血，单眼或双眼角膜混浊发白，晶状体和玻璃体也混浊，甚至眼球脱落；皮肤出血、腹水和器官疾病；在急性感染时，败血症表现为广泛的内出血和肝、脾、肾、心、脑、眼、肠的大量出血；胆汁稀薄，胆囊增大；肠内充满淡黄色液体，肝脏肿大。(2)实验室诊断。链球菌的种类可以通过在实验室中分离和细菌学鉴定病原菌来确定。【预防方法】(1)栽苗前严格用生石灰和漂白粉清塘。(2)放养健康优质的苗木。(3)保持合理的放养密度。(4)增加开启增氧机的时间，使池水保持充足的溶解氧。(5)使用微生物制剂和基质改良剂改善水质，使池水保持良好的环境条件。(6)减少投料量，或适当停止投料；饲料中可添加维生素C、维生素E或免疫多糖、酶等免疫增强剂，改善鱼类的体质和非特异性免疫功能。(7)适当使用含氯消毒剂对池水进行消毒，控制环境病原体数量。【处理】(1)先停止喂食或减少喂食。(2)池水消毒：用含氯消毒剂对全池进行消毒。将0.3g/m3的二氧化氯和0.3g/m3的强氯己定混合，或在全池喷洒0.3g/m3的三氯异氰尿酸(强氯己定)或0.5g/m3的二氯异氰尿酸钠。(3)池水消毒后第二天，用0.3 ~ 0.5 g/m3的聚维酮碘(PVP-I，有效碘1%)进行全池喷洒。(4)停喂4天恢复喂食，喂食量为正常喂食量的1/2(以后注意根据实际情况逐渐喂食)，喂食前必须将饲料和内服药搅拌均匀并烘干。【口服药物】(1)每公斤饲料混合10%氟苯尼考10 g或多西环素5 ~ 10 g，连续饲喂一周。(2)将10%氟苯尼考10 g和强力霉素5-10 g混合，每公斤饲料喂养一周。(3)每公斤饲料中加入5-10g阿莫西林，混合饲喂一周。链球菌疫苗可以刺激鱼类产生抗体，从而介导鱼类免疫。与药物治疗相比，疫苗是预防和控制鱼类链球菌病的理想方法。国外已成功研制出无乳链球菌和海豚链球菌的高效疫苗及其胞外蛋白产物(ECP)，并获得专利A17，204，993和US6，379，677 (B1) 。鱼链球菌疫苗主要包括全细胞灭活疫苗和胞外产物浓缩疫苗，可通过腹腔注射和体表浸泡免疫。1999年，美国开始研制海豚链球菌灭活疫苗，用于罗非鱼的免疫保护试验，产生了良好的保护效果。腹腔注射的相对保护率高达93.2% 。关于疫苗的给药方式，腹腔注射疫苗的保护效果远优于肌肉注射和体表浸泡，体表穿刺后浸泡疫苗获得的保护力与腹腔注射相当。联合疫苗优于单价疫苗。此外，国外也开展了猪链球菌口服疫苗的研究。链球菌口服疫苗
目前，先灵葆雅已推出全球首个商业化生产的罗非鱼、海豚链球菌和甲酸乳球菌联合疫苗，采用浸泡或口服方式免疫。英特威在印尼推出海豚链球菌单价灭活疫苗，采用浸泡或注射方式免疫。但在国内一直没有被批准引进。国内许多研究机构，如中山大学、广西水产研究所、珠江水产研究所等。都在积极研发链球菌疫苗，但大多是全细胞灭活疫苗，最有效的还是注射免疫。免疫保护率可达90%以上，疫苗的免疫保护可持续2 ~ 3个月。而罗非鱼在注射免疫时容易相互刺伤，产生应激反应，养殖户的接受程度也不是很高，因此在生产实践中应用的可操作性不强。但浸泡或口服疫苗产品效果并不好。虽然许多国家对猪链球菌灭活疫苗进行了广泛的探索和研究，并通过实验验证取得了良好的免疫效果。但无乳链球菌血清型众多，在疫苗选择的压力下会发生变异。疫苗产品进入市场前，需要向管理部门申请进行预试验。但是，目前罗非鱼链球菌疫苗还没有正式进入中试阶段，疫苗的研发、试验和审批还需要几年时间才能正式应用于生产。因此，罗非鱼链球菌疫苗仅处于小规模生产的试验阶段。

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乳酸粪链球菌和光合细菌有抵制对方吗，在水产养殖水质里能相容共处吗？
粪链球菌(又称粪肠球菌)和光合细菌在养殖水体中没有明显的相互抑制作用，可以共存。粪链球菌主要改善水生动物的肠道健康；光合细菌的主要作用是改善水质，同时可以作为饵料。粪链球菌属于兼性厌氧异养菌，是人和动物肠道内的主要菌群之一。在肠粘膜中具有较强的耐受和定植能力，能维持水产动物的肠道健康。光合细菌(简称PSB)是一类以光为能源的细菌，可暴露于厌氧光照或
好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微生物。主要分布于水生环境中光线能透射到的缺氧区。在水产养殖中，能够降解水体中的亚硝酸盐、硫化物等有毒物质，实现充当饵料、净化水质、预防疾病、作为饲料添加剂等功能。乳酸链球菌素的使用范围【应用范围】可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。1.Nisin在肉制品中的应用；适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性细菌，如：李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的，能明显延长2-3倍的货架期。添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。◆香肠在香肠中添加Nisin，能抑制绝大多数的G阳性菌，且产品色、香、味不受影响，还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量；猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂，并能提高产品质量和货架期。◆西式火腿西式火腿是一类低温肉制品，其加工过程营养损失少，且产品较嫩，能维持原汁原味。但未经高温灭菌，因此易受微生物污染变质。加入适量nisin、乳酸钠，再加亚硝酸盐可有效延长产品货架期，并且降低亚硝酸盐的使用量。◆即食腊肉制品即食腊肉含水量较高，要保持其独特的耐嚼感，杀菌强度就不能过高。添加Nisin能很好地解决这一问题，Nisin能增加一些细菌对热的敏感性，且在小范围内也有辅助杀菌作用，可降低灭菌温度、缩短灭菌时间，同时能保持很好的色泽和风味。◆扒鸡扒鸡又名五香脱骨鸡，有近百年的历史，是山东的特色名吃，因肉质软烂，骨肉可以分离而得名。软包装扒鸡，是选健康童子鸡为原料，宰杀后经蜜水浇灌，素油烹炸，再以豆蔻、砂仁、丁香等10多种名贵中药调味增香、精工扒制而成，但与手工制作的散装扒鸡比较，有肉质过于软烂，咀嚼性差等缺陷，为提高软包装扒鸡的质量，在扒鸡加工过程中添加Nisin，以降低其灭菌强度，改善扒鸡的食用品质。除杀菌温度由121℃降为105℃外，其它工艺条件不变，保质期可以达到半年以上，且口感也得到改善。◆牛肉冷却肉和酱牛肉 Nisin对牛肉冷却肉有显著的抑菌作用，细菌总数明显降低，且保鲜效果随Nisin 浓度的增加而增强，其有效保鲜浓度为7.5g/100kg 。Nisin与食品保鲜剂丙酸钙无交互作用，与乳酸钠之间存在协同作用。酱牛肉是传统的酱肉制品，其加工工艺独特，产品浓香味厚，持久不变。使用复配后的nisin防腐液能有效降低酱牛肉的细菌总数，延长产品保质期，提高产品品质。◆泡凤爪制品泡凤爪属于动物性泡菜，是将发酵工艺成功用于肉制品生产的新食品。虽然其生产历史较短，由于其独特的风味，低脂高蛋白质，胶原蛋白含量丰富，口感细腻，深受广大消费者的喜爱。但由于水份活性高，胶原蛋白含量丰富，限制了其进行热力杀菌，因此极易腐败添加30g/100kg的Nisin对泡凤爪的贮存、保鲜具有较好、较显著的作用。◆烤肉烤肉常采用优质黄牛后腿肉，经过若干工序制作而成的低温肉制品。产品表层粘有辣椒或咖喱粉，外表干爽，口感鲜嫩，风味独特，深受消费者喜爱。由于未经高温灭菌，因此在常温下不能长期保存。加入nisin后能有效地抑制细菌生长繁殖，28℃下产品保质期从4～5天延长到了20天。2.Nisin在乳制品中的应用；◆ 在 pH4 左右的酸奶、果奶中添加 0.05g/kg 乳酸链球菌素，经90℃、20分钟灭菌产品的保质期由常温下6天延长到一个月以上。◆ 经超高温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04%降低0 。◆ 添加0.08g/kg--0.1g/kg乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间 10 分钟。◆ 添加 0.08g/kg 乳酸链球菌素，经121℃、3分钟(F0=3)的热处理能使低脂的牛乳,无盐的奶油,无脂肪的牛乳,调味乳放置于40℃下,仍能保存至六周。◆ 在干酪中，添加0.05g/kg—0.1g/kg的乳酸链球菌素可解决在干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子（如肉毒梭菌和其它厌氧梭菌、保加利亚乳杆菌等）引起的腐败。3.Nisin在罐头食品中的应用；罐头食品中经常污染一些极为耐热的细菌芽孢，如嗜热脂肪芽孢杆菌和热解糖梭菌的芽孢，一旦条件适宜，它们就会生长，引起产气、产酸腐败. 0.1g/kg的乳酸链球菌素添加于罐头食品中，可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ，节省能源，使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽，保持产品品质、延长食品保质期，其效果优于山梨酸钾。4.Nisin在海产品中的应用；鱼、鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱，且多冷食，因易腐败变质，易遭受李斯特菌和E-肉毒杆菌的污染，控制半成品、成品中的细菌数就显得十分重要。加入0.1g/kg--0.15g/kg的Nisin就可抑制腐败细菌的生长和繁殖，延长产品的新鲜度和货架期。以生虾肉为主料，加工的虾肉糜，一般只有2d的保质期，加入nisin后可使保质期达到60~70天。Nisin在植物蛋白食品中的应用；◆ 在豆奶、花生牛奶等中添加乳酸链球菌素0.1g/kg—0.15g/kg，保质期延长3倍以上。◆ 内酯豆腐中添加 0.1g/kg 的乳酸链球菌素，能使保质期延长5倍以上。◆ 豆干中添加0.1g/kg的乳酸链球菌素、复合少量其它防腐剂，经合适的灭菌，保质期可达6个月。6/Nisin在果汁饮料中的应用；引起果汁和果汁饮料酸败的原因来自酸土芽孢杆菌，该菌是一种耐酸且耐热的产芽孢杆状细菌。它是适于25℃-60℃，pH2.5-6.0 的环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酸土芽孢杆菌的存在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。添加0.05—0.1g/kg 乳酸链球菌素，经巴氏灭菌可以阻止存活的酸土芽孢杆菌孢子的生长和繁殖，防止产品的腐败，达保质要求。7.Nisin在液体蛋及蛋制品中的应用；0.05g/kg—0.1g/kg 乳酸链球菌素添加到蛋制品中，可有效抑制引起产品腐败的耐热性孢子，将原来保存期 7 天的蛋制品的保质期延长到1个月以上。8.Nisin在调味品中的应用；0.05g/kg—0.2g/kg 的乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中，可有效抑制乳酸菌和孢子的生长，使低脂低盐产品的腐败性降低，延长保存期 3 倍以上。9.Nisin在酿酒工艺中的应用；由于乳酸链球菌素不能抑制酵母菌，因而可用于啤酒、果酒及其它酒类产品来防止乳酸菌引起的腐败。◆ 洗涤酵母：乳酸链球菌素可代替传统的酸洗法清除酵母菌中污染的乳酸菌，保持酵母原有的生命力、发酵力和凝聚力。添加1g/kg-1.5g/kg的乳酸链球菌素于酵母浆中混合均匀后放置4-6小时即可。◆ 减少巴氏灭菌时间：在巴氏灭菌后，加入0.01g/kg—0.05g/kg乳酸链球菌素到成品中。◆ 抑制细菌：发酵前加入0.025g/kg—0.1g/kg的乳酸链球菌素，成品酒中残留0.01g/kg—0.05g/kg即可。在葡萄酒的主发酵和后发酵中，加入0.1g/kg的乳酸链球菌素，可防止发酵过程中短乳杆菌、葡萄明串珠菌、干酪乳杆菌引起的污染。10.Nisin在烘焙食品中的应用；在发面烤饼、甜面包和煎饼等中添加Nisin，对引起产品腐败的耐热蜡状芽孢杆菌有很强的抑制作用，可延长制品的保质期。添加0.2g/Kg的乳酸链球菌素于产品中即可达到抑菌要求。11.Nisin在方便食品中的应用；方便食品中存在的主要问题是菌落总数，大肠菌群超标等，本品能有效防止微生物的生长，提高产品品质，延长产品保持期。建议使用量为用量0.1g/Kg 。12.Nisin在热处理密封包装食品中应用；许多经热处理密闭包装的食品，在加工过程中，高强度的杀菌会影响食品的品质，而低温热处理又不能杀灭耐热孢子，达不到保质的要求。如在该类食品中添加0.05g/kg— 0.2g/kg 的乳酸链球菌素，就可以解决上述问题。13.Nisin在香基香料领域的应用；在香基香料加工中，Nisin可降低灭菌温度，减少灭菌时间,能有效杀死或抑制产品中各种有害微生物，如对细菌、大肠杆菌、革兰氏阴性菌、李斯特氏菌等都有较强的抑制作用，延长产品保质期，提高产品品质。在膏状香精中添加0.2g/Kg的乳酸链球菌素、0.1g/Kg的纳他霉素和山梨酸钾可抑制其中的各种有害微生物的生长。14.Nisin在化妆品领域的应用；化妆品中含有的油脂、胶质、多元醇、蛋白质以及水分，为微生物的生长创造了条件。在制造过程、包装过程、包装物本身以及消费者使用化妆品时，都有可能使化妆品受到微生物污染。使用本产品，可使化妆品免受微生物污染，延长产品的货架寿命和使用寿命，确保产品的安全性，防止消费者因使用受微生物污染的产品而引起可能的感染。15.Nisin在医药领域的应用；为了保证药品的安全性和有效性,药品必须符合相应的卫生学要求.但有些药品的有效组分没有足够的抗菌防腐能力,在这些成品制剂中加入适当的本品可以有效控制微生物的生长，提高保质期.【限量】GB2760-2011规定: 单位：g/kg01.0 乳及乳制品（ 01.01.01 、01.01.02、13.0 涉及品种除外）0.504.03.02.04 食用菌和藻类罐头0.206.04.02.01 八宝粥罐头0.206.04.02.02 其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）0.2506.07 方便米面制品 0.2508.02 预制肉制品0.508.03 熟肉制品0.509.04 熟制水产品（可直接食用） 0.510.03 蛋制品（改变其物理性状） 0.2512.03 醋0.1512.04 酱油0.212.05 酱及酱制品0.212.10 复合调味料0.214.0 饮料类（14.01 包装饮用水类除外）0.2 固体饮料按冲调倍数增加使用量乳酸链球菌素NISIN作为防腐剂的优点乳酸链球菌素的毒性可以忽略乳酸链球菌素的稳定性极高乳酸链球菌素可被人体消化吸收乳酸链球菌素天然、绿色安全性极好

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速冻水产品过氧化值超标是什么原因问题1 菌落超标2013年上海市速冻其它食品质量专项监督抽查结果本次抽查依据GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》和SB/T 10379《速冻调制食品》等国家标准及相关标准要求，对速冻其它食品的下列项目进行了检验：酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、总砷、铅、镉、汞（甲基汞）、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌和霉菌等。问题2 挥发性盐基氮不合格（目前挥发性盐基氮（TVB-N)值是国标中用于评价肉质鲜度的唯一理化指标.）本次抽查依据GB 19295《食品安全国家标准速冻面米制品》、SB/T 10379《速冻调制食品》、GB/T 23786《速冻饺子》、SB/T 10412《速冻面米食品》、SB/T 10422 《速冻饺子》、SB/T 10423《速冻汤圆》和GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家标准及相关标准要求，对速冻食品产品的下列项目进行了检验：过氧化值、铅、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等。什么药水可以使养殖的鱼身体发黄1 鱼塘消毒淤泥是由生物尸体、残剩饵料、粪便、各种有机碎屑以及各种有机物和泥土沉积物组成。它们通过细菌的分解和离子交换作用，源源不断地向水中溶解和释放，为饵料生物的繁殖提供了养分。但是，淤泥过多，会产生大量的硫化氢、甲烷、有机酸、低级胺类和硫醇等，这些物质在水中积累，影响鱼的健康和生长。因此，应除去多余的淤泥。具体措施就是每养殖一二年，排干池水，挖除过多的淤泥，使其池底淤泥保留20厘米左右较为适宜。处理方法：计算出淤泥水池储水容量，将稀释好的诺福水剂消毒剂使用比例喷洒在淤泥、池面的表面及水池里水体表面。无需放出清水，可即时使用这样可以连水中的细菌一起杀死，同时还能为以后的幼鱼投放提供弱碱性水环境，可彻底杀灭害虫、寄生虫，青苔和致病细菌，能迅速杀灭水体中的蓝藻、绿藻、硅藻等2 投放鱼苗幼小鱼苗在运输过程中或在盛装的器具内，已经感染上了细菌，微生物，此时，将鱼苗浸泡在稀释好的杀菌水里面，给鱼体杀菌消毒，有效提高投放存活率。3 池塘水体消毒改善池塘水质环境，消除敌害微生物，预防细菌性疾病，要对池塘及水体消毒。诺福水体消毒剂给鱼塘水质消毒中用含量为每亩195～220克的水体消毒剂带水泼洒或雾化在水池里。可预防、杀灭鱼体致病的病菌。常见的病菌如：细菌性烂鳃病、出血病、细菌性败血病、链球菌病、肝胆综合症、赤皮病、艾美虫病、细菌性肠炎症状、鳃霉病、水肿病、白点病症、气泡病症、中华鳋病症、锚头鳋病症、三代虫病症、胞虫病症、指环虫病症、红鳃病、寄生虫、鳃腺炎、烂体病症、眼球白浊病、腹水病、车轮虫病、假单胞菌病等600多种细菌性引起的病症4 水质管理水环境是水产、鱼在池塘中生活、生长的基础，各种养鱼措施也都是通过水环境作用于鱼体。因此，水质管理是养鱼、水产养殖无公害养殖的“桥梁” 。通常诺福水体生氧杀菌消毒剂在水质净化处理中，用含量每亩118-125克水体生氧杀菌消毒剂带水添加在水池里，释放活性氧，每3-5天添加一次，连续阴天应提早一天添加。适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用水体生氧杀菌消毒剂2-4毫升全池泼洒雾化1次。要保证池水中浮游生物量多，有机物和营养盐丰富，池水的透明度必须保持在25～40厘米之间，水中的溶氧量大于4毫克以上，pH值为7～8.5，水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求。5 病害防治采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制鱼病细菌性综合症发生。一般采取内服外泼相结合的治疗方法，外泼主要以诺福水体杀菌消毒剂为主，连用3天；内服以诺福水体杀菌剂与药饵拌入饲料中投喂，连用3-5天。值得注意的是，我们目前已经发现耐药性非常强的烂鳃病的病菌，常规的如恩诺沙星、复方新诺明、氟苯尼考等均无效。而且毒力很强，死亡率高，传染能力也强。出现这种情况，建议选择水体消毒剂及药物预防病菌，选择有针对性的环保型杀菌产品经过调查，我们发现这种病例的鱼塘通常是平时用抗生素太多，而且预防的时候也经常多种抗生素轮流用，使得产生了对多种抗生素有抵抗作用的细菌。所以，我们建议，预防主要还是从调节水质、定期对水体消毒、结合性的预防与防治老尹家海参为您提供。望采纳，谢谢了。

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谁知道水产用药阿莫西林的相关知识山东济南百纳给您普及一下【通用名】阿莫西林【别名】羟氨苄青霉素【性状】本品为白色至浅黄色粉末，味微苦。用2.5克本品加水500毫升搅拌可全溶。【适应症】本品适用于由敏感菌引起的呼吸道感（尤其是流感杆菌及肺炎杆菌引起的感染）、尿路感染、皮肤软组织感染及脑膜炎等。【重点】当病原菌对氯霉素等产生耐药菌株时，本品是最佳的代替药物【特点】抗菌谱广。本品对大多数革蓝氏阳性菌和革蓝氏阴性菌都有强而快的杀菌作用，特别是对引起畜禽呼吸道、泌尿道、皮肤、软组织及肝胆系统疾病的病原菌均有极好的杀灭作用。疗效高、疗程短。本品内服后吸收好而快，体内分布广，血液浓度高，可迅速进入体内病灶组织，以达到理想的治疗效果。安全可靠。毒副作用极少见。使用方便。本品采用美国专有技术研究开发，彻底解决了阿莫西林水溶性差，使用不方便和使用效果不理想的问题。使用成本低，价格是国内现有产品的一半。

为什么会得金黄葡萄球菌 水产黄链球菌

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