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人参是人们慢中的滋补圣品 , 食用以后有很强的滋补功效 , 但是生活中人们看到的人参多数是干燥后的整个人参 , 在食用时想切片会觉得特别硬 , 一点也不好切 , 那么人参该如何切片呢?有没有小窍门存呢?其实干人参切片是有一些小窍门的 , 一会我就把它们写出来 , 教大家干人参如何切片 。
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人参如何切片 干人参如何切片1、人参可用湿水湿润后切片
大家在切人参以前 , 可以取一块干净的新纱布 , 然后在醮取一些五六十度的温水 , 把纱布包在人参的外面 , 让人参变得湿润一些 , 过一段时间可以用手捏动一下 , 如果人参就软 , 就可以直接切片了 , 如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存 , 但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失 。
2、低温烘烤后切片
人参可以在低温烘烤以后切成片状 , 因为人参中有一些油性存在 , 用低温烘烤以后会让人参变软 , 大家可以把电炉子找开 , 等电炉丝发热以后关闭 , 用余热去烘烤人参就可以 。
3、人参可冷藏后切片
【人参如何切片 干人参如何切片】大家可以把家中的干人参用纱布包起来 , 在包以前把纱布在冷水中醮一下 , 包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中 , 过一夜的时间 , 在第二天取出以后就会发现人参已经变软 , 这时再把它切成片状就会特别简单了 。
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