【西点店创业计划书,西点创业计划书范文】
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市场定位
1.地点:岳明西餐厅位于学院美食街 , 与一系列快餐店相连 , 但它是美食街唯一的西餐厅 。与其他快餐店不同 , 它有更好的用餐环境和更好的服务 。
2.风格:岳明西餐厅是一种温馨浪漫的风格 , 为顾客提供优质的服务和贵族式的享受 , 努力营造优雅、舒适、休闲的消费环境 , 引导消费者转变消费观念 , 崇尚自然 , 追求健康 。
3.校园市场环境:校园经济的市场有广泛的发展领域 , 消费者也是非常单纯的消费者 , 比外部市场竞争力弱 , 单纯的个体户 , 以小投资为主 , 服务大学生 。为了服务学生 , 我们应该提供最好的服务 。首先 , 我们应该吸引学生的注意力 , 这样他们就可以在最短的时间内参观我们的商店 。使用的营销方式多种多样;其次 , 如何达到以下营销效果【更多文档请访问励志台湾Lztai.com】
潜在的顾客
真正的顾客
满足顾客
声誉100
使用的营销方法也是多种多样的 。
4.SWTO分析
学院有13000多名师生 , 调查数据显示 , 54.7%的人在饮食上花费更多 。正因为如此 , 饮食也是在校创业的首选 。
学生:靠近食品街是男生宿舍聚集最多的地方 。偶尔去美食街的人占师生的65.8%
w:大部分同学都习惯在学校设的快餐店和食堂吃饭 , 不太习惯西餐厅 , 但数据显示38.2%的同学有兴趣尝试西餐厅
o:目前有40.2%的师生认为学校最缺的服务是餐饮环境 , 而适合岳明西餐厅的设计是优雅、舒适、休闲的消费环境 , 可见岳明西餐厅开业后会更受欢迎 。
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t:食品街上有许多快餐店 , 学校里有五个食堂
管理哲学
1.尊重餐饮人员的独立人格 。
相互监督:管理层监督员工的工作 , 员工也可以向上级提出自己的意见或看法 。
3营造集体氛围:要让下属感受到西餐厅的严明纪律 , 也要关心员工 , 让员工感受到来自集体的温暖 , 有利于增强凝聚力 , 提高工作积极性 。
4.公平对待他们 , 一视同仁 , 尽最大努力发挥他们的才能
产品介绍
以西餐牛排为主 , 结合快餐、中西炖汤、中西板餐、皇牌主食套餐、小吃天地、美容甜品、水吧饮品等 。为了满足消费者的需求:
1.推出皇牌主食套餐 , 经济实惠 , 例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等 , 各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐) , 最适合校园情侣品味 。
2.西餐结合快餐
例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等) 。
3.美颜甜品
例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等 , 最适合爱美的女大学生品尝 。
4.根据不同的季节制定一些冷饮 , 热饮 , 点心、沙拉等 。
例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等 。【更多文书范文请访问励志台Lztai.com】
市场营销策略
1.品牌策略:
“明月西餐厅”这个店名易记 , 易读 , 好听 。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷 , 符合目标市场消费者的消费需求 。而且招牌的字体设计要美观大方 , 要具有独特性;易吸引人的注意 。
2.价格策略:
(1)主要走中低档价格策略 , 在食品“色” , “香” , “美味” , 服务等方面力求尽善尽美 , 努力给客户最大限度的享受和心理满足 。
(2)针对消费者比较价格的心理 , 将同类食品有意识地分档 , 形成价格系列 , 使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次 , 得到选购“满足” 。
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3.促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向 。餐厅必须了解竞争对手的情况 , 比较自己与竞争对手产品和服务的区别 , 在此基础制定出具体的促销计划和方案 , 在实施计划的过程中 , 通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格 , 树立起鲜明的企业形象 。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新” , 促销战略中应包含以下4方面:
A.求新:我国的西餐厅不但历史久远 , 而且品种丰富 , 已初步形成了高、中、低档的格局 , 冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒 , 可谓五花八门 , 一应俱全 , 但都是多年一层不变的老面孔 , 消费者对此缺少新鲜感 , 尤其是文化品味太低 , 跟不上发展的潮流 , 因此 , 要在传统基础上做足做够“新”字文章 , 增强其吸引力 。
B.求变:过去20年 , 人们以能解决温饱为主 , 而今天人们则以营养和享受为主 , 所以 , 西餐厅也要以变应变 , 在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味 , 一变天地宽 , 这样才能牢牢抓住消费者 , 以拓展西餐厅业市场空间 。
C.求奇:要在求新和求变的基础上求奇 , 同样一个商品 , 变换一个新名词就能赢得消费者的青睐 , 我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发 , 同时 , 求奇 , 还表现在西餐厅结合上取长补短 , 用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅 , 也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅 , 做到出奇制胜 。
D.求特:这个特 , 就是中国特色的特色西餐厅 。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号 , 各吹各的调” , 固守一块阵地 , 老死不相往来 , 结果是谁也做不大快上“蛋糕” , 有的甚至失传或萎缩了 , 因此 , 要尽快选择几个特色西餐厅 , 上规模 , 拓市场 , 强强联合 , 打造特色品牌 , 抢占名牌制高点 。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本 , 高产出方式 , 印刷宣传品 。分宿舍发放 , 采用密集战略 , 同时利用学校广播站 , 宣传栏免费宣传 , 利用网站本身信息流优势宣传和突出形象 。
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