最近差点被一则“早餐价格23年不涨”的新闻打败,原来是一个和爱情有关的故事 。浙江衢州黄坛口乡中心小学附近的83岁摊主毛世华,卖早餐已经23年了 。虽然时间改变了她身边的很多地方,但是毛奶奶的早餐价格从来没有变过 。按理说,在物价上涨的情况下,提高早餐价格是最正常不过的事情 。但是,这一刻的世界上往往诞生了很多感动,不是金钱和时间能改变的 。在酒店加盟行业,还有一个专业的老奶奶毛,一家市118连锁酒店,自助早餐会员10元的价格5年之初没变 。也许很多投资者会问:你在开玩笑吧?酒店加盟商同意吗?
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薄利带来的流水味道是口碑
【58创业加盟网店排行榜 十元早餐加盟连锁店】投资酒店加盟商的人都知道,虽然“就餐”点在酒店管理整体格局中是一个很小的模块,但在酒店加盟商的最终盈利点中也有一份 。记得很多年前,10块钱是住酒店吃早餐的唯一地方,今天物价飞涨,15-20块钱的自助早餐才是合理的价格 。一直关注酒店加盟回报率的大都会118酒店怎么会这么迷茫,饭菜价格不涨,不就是等着赔钱吗!
大都会118酒店特许品牌运营负责人解释说,虽然现在早餐的大众消费价格在15元左右,但实际上各大酒店自助早餐的座位率只能达到50%左右 。另外,早餐品种单一,菜品参差不齐,早餐过剩量大,导致酒店行业利润差的现状 。在118城,自助早餐绝对是业内不可多得的品牌亮点 。专业餐饮三级糕点师傅亲自下厨,保证菜品的口味和质量,及时更新流水,改变格局,注重营养搭配 。食物的颜色和味道在业内首屈一指 。而且地铁118各大店早餐座位率维持在85%左右,这是地铁118的盈利:10元/人的早餐价格,虽然利润薄,但带来高价值的水流,整体盈利情况极佳,味道好就是口碑好 。每一个来住地铁118的会员,一定会光顾他的早餐 。
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大厅多功能区的每套公寓都有收入
除了早餐吧,光是大堂城118其实就有很多盈利点 。“一投多产”的理念,首先以酒店大堂为试点运营 。传统经济型酒店大堂的空间利用率很低,除了展位等候区和前台,基本没有什么大的创新 。城市118利用大堂空间为传统酒店带来“酒店咖啡”、“酒店餐饮吧”、“酒店礼品区”等多种酒店大堂模式,一个物业,n个运营,n个福利 。城市118发布的各种大堂组合模式,可以根据当地门店的受众、消费现状、物业面积分析灵活选择 。
从118城市内部人士透露的一个营销数据来看,从各城市118酒店加盟店的定制大堂利润来看,早餐吧月收入36万元;咖啡吧月入28万;礼品区月收入6万元,大都会118酒店大堂单平收入远高于传统酒店加盟商大堂,而大都会118平均大堂投入8万元以换取高收入,年均收入增长至少35%,这是传统连锁酒店加盟商“高投入低产出”的劣势 。
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