一次性餐具利润有多少-市场前景如何- 一次性餐具生意好做吗 _生活百科

文章插图
一次性无菌餐具
俗话说，人以食为天。随着生活质量的提高，人们越来越重视食品卫生和安全。在这么大的环境下，一次性消毒餐具进入了人们的视野。采访人员从有关部门了解到，目前我省有近60家一次性消毒餐具清洗公司，海口市有13家这样的清洗公司。这13家公司每天送出约10万套一次性餐具。相信所有市民朋友都有这个经历。去餐厅吃饭，会被告知每次使用一次性餐具，不能按照相关规定向顾客收取餐具费用。也就是说，海口的这些餐厅每年光餐具消毒就要收取3000多万元。餐具消毒公司和餐厅之间有什么样的经济链条？为此，《国际旅游岛商报》近日走访市场，发现很多餐厅仍然向顾客收取餐具费。
走访：餐具消毒公司利润很薄竞争激烈
一次性消毒餐具的出现确实给餐馆和市民带来了便利。那么，一次性无菌餐具是怎么生产出来的呢？为此，采访人员近日走访了海口几家一次性消毒餐具清洗公司。在海口市秀英区一家名为“金叶康”的餐具消毒公司的车间里，该公司负责人马先生在接受采访时表示，回收的餐具必须经过除渣、浸泡、清洗和高温消毒后才能包装。“我们每天能发15000套左右，生产设备要几百万。除了工厂的租金、人工费、交通费，还有餐厅使用期间的损耗和同行的竞争，我们的利润一般都是计算在内的。每套不到一毛钱。”马先生告诉采访人员，现在有一些小型一次性餐具消毒公司。因为成本低，为了盈利，他们会疯狂降价，使得餐具消毒清洗行业的利润越来越多。
另一家餐具消毒清洗公司的负责人洪先生说，他的工厂每天只能发出5000套左右。“我的装备也花了几十万，买了两辆运输车。加上员工成本，我厂的利润更低。”洪告诉采访人员，为了节约成本，他不得不自己开卡车去餐馆。“我没办法。如果我不自己工作，我就赚不到钱，”洪磊说。

文章插图
一次性无菌餐具及生产线
监管：一次性餐具消毒公司目前生产状况良好
采访人员了解到，近年来，由于相关法律法规的完善，相关职能部门对一次性餐具行业的监管越来越严格。此前，《商报》不止一次报道，部分餐具消毒公司一片狼藉。近日，采访人员走访调查项目，发现曾经的脏差现象发生了很大变化。
“安全监管、食品药品监管、环境保护等部门一直在对像我们这样的企业进行检查和指导，有错就整改。”金叶康餐具消毒公司负责人马先生告诉采访人员，现在政府相关职能部门对一次性餐具消毒清洗行业越来越重视，生产要求也很严格。“我们只能做到，但我们做不到。如果我们达不到生产要求，就不允许我们做生意，”马云说。
【一次性餐具利润有多少-市场前景如何- 一次性餐具生意好做吗】后来，马先生向采访人员出示了《污染物排放许可证》，当他提到这个许可证时，马先生哭了。“当初申请这个证不容易。我们交了相关材料后，环保部门在审核材料的过程中，总是时不时对工厂周围的环境进行检测，合格后才出具证明。” 。
另一家餐具消毒公司的负责人洪说，在生产过程中，食品药品监督管理部门的领导会到工厂进行检查
不定期的检查，并进行指导，直至合格。
业内人士：海口每天餐具使用量最少十万以上
一次性消毒餐具，越来越受到了市民的认可，那么，一次性消毒餐具在海口市内的使用量到底有多少呢?对此，海南金椰康餐具消毒公司的负责人马先生算了这样一笔帐;“现在海口市内有13家餐具消毒公司，小型公司每天大概送出5000套左右，像我们这样的公司大概有15000套左右，按平均每家送出8000套计算，海口市内一天最少要消费100000套一次性消毒餐具。也就是说，海口市每年最低要使用3000多万套一次性消毒餐具。
那么，在这么大需求量下，为什么一次性餐具消毒企业还赚不到钱呢?一位业内人士告诉采访人员，一般餐馆对于消毒餐具的定价只能是1块钱，收费少了，餐馆不划算;收费高了，吃饭的顾客也不接受。
餐馆：既省了洗碗工的费用还能赚钱
采访人员了解到，目前消毒餐具公司送往海口市内餐馆餐具的费用，在每套七毛至八毛不等。采访人员走访了海口市内的一些餐馆发现，这些餐馆在客人用餐时，会收取一元钱餐具费。
一位餐馆老板告诉采访人员，现在食药监部门对餐馆的生产要求很严格，如果自备碗筷，不但要请洗碗工，还要配备消毒设备，成本较高，使用一次性消毒餐具后，很有效的解决了这个问题，不但节省了餐馆的空间，省去消毒设备和员工的成本，每套餐具他们还能赚个几毛钱，何乐而不为呢?
另外一位餐馆负责人告诉采访人员，他们和一次性餐具消毒公司有过协议，如果在客人用餐时无意将餐具损坏，餐具消毒公司将负责餐具的损失。“现在做餐具消毒这一行业的公司有很多家，各家的餐具质量都差不多，哪家便宜、服务好，我们就用哪家”该负责人如是说。
按照上述马先生的计算，如果每套餐具定价1元，海口每年使用的一次性消毒餐具大概有3000多万套，那么，海口市内的餐饮行业，每年就收取消费者餐具费共3000多万元。

文章插图
一次性消毒餐具及生产线
餐馆收取餐具费合理吗?
那么，餐馆在对消费者进行服务时收取餐具费是否合理呢?为此，采访人员走上街头，随机对市民进行了采访，市民们说法不一。
海口市民刘女士对此表示，餐馆向客人收取餐具费是不合理的，“餐馆对外营业，如果顾客前来用餐，餐馆能不配备餐具吗?如果顾客拒绝使用有偿餐具，那用手抓着食物吃吗?”
另外一位市民陈女士表示，餐馆收取餐具费一事，属于合理行为。“毕竟那些消毒餐具进入餐馆，是需要成本的，如果不收取餐具费，餐馆就得自行不上成本，所以餐馆收取餐具费的行为，也可以理解”陈女士如是说。
市民沈先生认为，餐馆是否收费，这些都不重要，毕竟钱不多。“我们在餐馆吃饭，一般都是和亲人、朋友、同事等，一顿饭下来怎么说也得几百上千块，而一套餐具也就是1块钱呗，在朋友面前因为这点小钱和餐馆计较，显得小气，没面子。”沈先生告诉采访人员，如果花了很多钱吃饭，一般情况下都不会和餐馆计较这点小钱。
相关部门：餐馆必须提供免费餐具如遇收费可向工商部门投诉
采访人员了解到，根据根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，酒店餐饮业向消费者提供经过消毒并达到卫生标准的餐具是其应当履行的法定义务，也是消费者接受就餐的前提。
也就是说，商家是不能收取消毒餐具费的。那么，作为餐饮行业应该怎么做才合理呢?对此，工商部门相关负责人表示，消费者享有知情权，餐饮行业在为顾客提供就餐服务的同时，应该事先告知一次性消毒餐具为明码标价的有偿使用餐具，并同时准备免费的消毒餐具，供消费者自主选择。
该负责人提醒消费者，在餐馆消费的过程中，若遭遇商家强制要求使用付费餐具或者不提前告知消毒餐具为有偿使用餐具，并收取餐具费的，消费者可保留相关证据，向12315进行投诉或举报。