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下面给大家介绍下高良姜的功效与作用，希望大家能够仔细的阅读下 。
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高良姜 别名：高凉姜、很姜、蛮姜、小良姜、海良姜使用提示：内服：煎汤，5至9克;或入丸、散 。
高良姜知识介绍：
本品为姜科植物高良姜的根茎 。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香) 。高良姜根茎呈圆柱形，长4至9厘米，直径1至1.5厘米 。表面棕红色或暗褐色，有纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5至1厘米 。质坚韧，不易折断，断面灰棕色，纤维性，内皮层环较明显，散有维管束点痕 。气香，味辛辣 。以色红棕、香气浓、味症者为佳 。
高良姜的功效和作用 根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油 。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate) 。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galangol) 。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用 。
高良姜补充信息：
炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干涸 。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀 。
高良姜适合人群：
阴虚有热者禁服 。
高良姜食疗作用：
本品味辛，性温 。归脾、胃经 。芳辣温散 。温中散寒，理气止痛 。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈 。
【高良姜的功效与作用】 高良姜做法指导：
凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用;若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可与人参、白术配伍，以补虚温中止痛 。凡肝郁气滞，胃有寒凝，症见脘腹疼痛者可与香附组合 。
大良姜(Alpinia galanga)和小良姜(Alpinia officinarum)都是姜属的根部辛香料，带有淡淡的樟脑味 。根及粉未都买得到，通常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中，也加在香甜酒及苦啤酒里 。
烹调用途：可供作卤水调味料 。良姜粉为“五香粉”原料之一 。