众所周知，糕点食品成本最低 。今天我们给大家带来两个用电饼铛就能搞定的项目，分别是鸡蛋馅蛋糕和手持蛋糕，这也是最近比较流行的零食项目 。它们不仅可以作为早餐，还可以作为特色小吃出售，也是夜市小吃的宠儿 。今天带给你的做法不是用电烤盘 。如果你不在摊位上，你需要电烤盘的专业设备
鸡蛋灌饼的做法用料
主料澳洲小麦芯粉300 g水180 g鸡蛋辅料适量胡萝卜适量盐2 g土豆适量生菜适量火腿肠适量1 。
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2.将面粉和盐倒入锅中，加入80度左右的热水 。
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3.边倒边用筷子搅拌，因为每种面粉的吸水率不同，可以适当增减 。建议你揉面团，让蛋糕变软，但不要粘手 。
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4.揉成一团，用保鲜膜盖好 。表面不光滑没关系 。半个小时就可以揉了，很快就顺了 。面团一定要醒着，这样才能擀得均匀，很薄 。我一般前一天晚上揉面，第二天早上起来就用 。面团柔软、坚韧、可塑性强 。
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5.6取一块糕点，放在面团上 。闭上嘴像个包子 。
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6.将准备好的面团分成小块，轻轻挤压 。我一般都是分55-60克的面团，刚好适合我的锅，和它一起吃比较方便 。
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7.拿一块蛋糕，放在面团上 。
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8.闭上嘴像个包子 。
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9.然后闭上嘴往下压 。
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10.使用擀面杖
pan>擀薄 。注意擀的手法，不要把饼里的油酥擀漏，那样话饼就不能鼓起，也不能灌鸡蛋了 。我擀得大约6寸大小 。因为饼在锅中的烙制时间很快，一个人既看锅，又做饼手脚太忙，所以您可以将需入的饼一次性擀完 。
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11.不粘锅中放少许油，将饼放入，大火，一面烙30秒左右翻面
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12.然后调成中火，让饼自已慢慢鼓起，要注意观察 。
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13.调成小火，用筷子将饼戳破，快速将提前打散的蛋液倒入并使其均匀 。
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14.烙至里面的鸡蛋全熟为止 。
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【一千元投资小吃生意 最火的小吃生意】15.在饼上涂上自己喜欢的蒜蓉酱、甜面酱等 。
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16.再放上提前焯好的土豆丝、胡萝卜丝、生菜、烤鸡柳、火腿肠等食材，卷起来就可以食用了 。
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17.美美的享用吧！
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香酥的手抓饼的做法用料
主料
- 中裕多用途麦芯粉500克
- 开水150克
- 温水150克
- 猪油20克
- 葱油150克
- 葱花适量
- 盐适量
- 香肠一根
- 鸡蛋一个
- 沙拉酱1汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 生菜2片
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2.每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右 。
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3.醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀 。
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4.平均分成8个小面团 。滚圆 。
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5.用猪油加些葱头爆香，晾凉备用 。（没用葱头直接用猪油化开）
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6.案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好 。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐 。像叠扇子那样叠起来 。
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7.绕着团起来，把收口塞进里面 。
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8.团好的面饼上下各铺一张油纸 。按扁，擀开成饼胚 。做好所有的，就可以用冰箱冻起来 。
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9.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻 。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋 。
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10.一面煎好，翻面 。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散 。
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11.香肠用油煎一下 。也可以用培根，根据自己需要 。
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12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱 。摆上香肠，洗净擦干的生菜 。
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13.一卷，开吃！
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