10万开个什么店好 10万能开什么店 _生活百科

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导报君语
十万块钱能干什么？
在珠江新城买块砖
或者自己开一家茶餐厅
很多年轻人一直想在广州开一家茶餐厅，从而进入餐饮业。
餐馆专家涂志成说，茶餐厅的初期筹备属于餐饮行业中的简单入门在后来的管理中“好理解，不好理解” 。茶餐厅入门，关键是要知道茶餐厅是什么样的美食。
涂志成介绍说，茶餐厅可以分为三个层次，如社区店、标准店、旗舰店,根据投资者的财务状况，从10万—100万元以上不等.的总投资额
【10万开个什么店好 10万能开什么店】茶餐厅的食物是传统中式美食和西式简餐的结合，前者如粥、面和米饭，后者如咖啡、奶茶和牛排。投资者可以根据不同的区域特点和偏好，以及自身的财务状况，选择餐厅档次和食物类型，为个人创业提供各种发展机会。
">社区型茶餐厅8万元起步投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。
最好用投资总额的70%作为实际投资， 30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

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餐厅内部以暖色调为主，能营造出一种温馨的气氛
按10万元标准店进行投资，其中店面租金约2万元（100平方米左右）；淡雅而不失现代气息的装修需要3万元左右；茶具和其它设备（桌椅、空调、音响）等需要2万元；各种茶叶、食品、水果等支出约为2万元。
通常情况下，茶餐厅装修设计需简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调，装修费用控制在200元/平方米以内。

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餐厅装修参考
在装修细节上，为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的宣传小礼物、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。
1-3万的个性化装修考虑到消费者的体验，涂志成还建议开茶餐厅时最好加入“个性化设计”的装修，这样可以提高客人对餐厅的辨识度和认可度，这对餐厅日后的经营有着很大的帮助。

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增加一些小细节装饰，往往能营造出一种与众不同的感觉
一般来说，茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计。比如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；也可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。当然，这必然会增加投资的费用，若有此必要，预算中需多预备1—3万元的金额。
厨房投资决定成败茶餐厅的重中之重是厨房。涂志成介绍，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。

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厨房设计参考
厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
实际上，厨房要由专业设计公司设计：须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪；地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖；厨房要有“双道双门” ，以保障工作人员进出流畅；厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于0.3：1 ，并且要隔音、隔热、隔味。另外，最好除配置空调系统、电源电压等设备外，还须按照一个灶台提供4—6人用餐的规格来设置灶台数量。总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。
综合考虑保证利润对于第一次开茶餐厅的人而言，往往并没有直接的历史资料可供依循，因此投资者必须根据附近同行店面的营运状况，分析其目前的营业额、营业时间、高峰时段、座位数目、平均单价、交易次数、桌椅使用率、对本店的竞争影响比率、衡量当地的消费水平及高峰用餐时的营业额等，预估出本店的营业额。
在以营业额所作的损益平衡分析时，必须注意店内的费用产生项目。第一是固定成本部分，包括管理人员薪资、公用事务费用、办公用品费用、修缮保养费用、现金盈亏、杂项支出、税收、保险费、管理费等。

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茶餐厅
其次是变动成本部分，包括食品原料成本、包装成本、工作人员薪资、医疗费、市场广告费用、员工餐饮费用、制服费用、营运物料支出、加盟店权利金等。
控制以上两项成本尽力达到营收最优解，同时还要考虑餐厅可接受的成长幅度，这也是营运分析中，不可缺少的指标。

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图文 | 广粤文化·美食导报采访人员冯睿峻
部分图片|综合网络
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报编辑 Amber