红薯发芽了可以吃 ， 吃发芽的红薯时 ， 只需要将芽去掉 ， 这种红薯不会像土豆发芽一样产生对人体有害的成分 。但是需要注意发芽的红薯会流失大量水分和营养物质 ， 其营养价值和食用口感会受到一定影响 。
红薯发芽了还能吃

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红薯发芽了还能吃 ， 红薯发芽并不会像土豆发芽一样产生对人体有害的成分 。在红薯发芽的情况下 ， 只需要将芽去掉 ， 就可以继续食用红薯 ， 不会出现类似于食用发芽土豆一样的中毒症状 。


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需要注意红薯发芽后虽然不会产生有毒成分 ， 但是它的营养物质和水分会大量流失 ， 这种红薯食用起来不仅口感不好 ， 它的营养价值也会大大降低 ， 甚至可能会完全失去食用价值 。


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同时需要注意红薯发芽虽然可以吃 ， 但红薯的表面出现黑褐色斑点时 ， 一定不能食用 。因为这种黑褐色斑点通常是被病菌污染造成的 ， 这种病菌排出的毒素会让红薯变得又硬又苦 ， 并且对人体肝脏来说是有剧毒的 。
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