糖炒栗子可放在保鲜盒里置于冰箱储存 , 这样里面的水份不容易流失 。也可以用布袋风干 , 将板栗放置阴凉通风处晾2~3天 , 放入透气性好的布袋 。还可以摊开保存 , 这是针对刚炒熟的板栗 , 这样既不会影响糖炒栗子的口感 , 并且可以让糖炒栗子保存不干 。
1、冰箱储存
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将栗子用容器摊开 , 在阴凉通风的位置晾2~3天 , 然后将板栗装在在透气性好的布袋里 , 切记不能使用塑料袋 , 每天摇动撞击1~2次 。这种方法可以使板栗的存放期延长三四个月保持不干 。
3、摊开保存
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煮熟的栗子会有一定的水份 , 需要散热 , 散热不良会使板栗变质发霉 , 因此需要把栗子摊开晾置 。要想让糖炒栗子保持不干 , 切记不能装在密不透风的容器内 , 也不能放在潮湿和太阳暴晒到的地方 , 否则不利于栗子的存储 。
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