要挑选到新鲜的海鱼 , 需要注意到 , 新鲜海鱼体表没有粘液 , 很光滑 , 按压后会反弹 , 身体僵硬 , 眼球微微凸起 。鱼肚不会膨胀 , 鱼鳃是鲜红色的 。不新鲜的海鱼摸起来身体比较软 , 鱼身会附着着粘液 , 并且会带有臭味 。
1、看鱼身
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新鲜的海鱼富有光泽 , 表面光滑 , 没有粘液 。鱼身也会僵硬 , 肉质紧实 , 按压后会反弹 。不新鲜的海鱼会带有粘液 , 身体摸起来比较软 , 鱼肚会发黄 。不新鲜的海鱼由于肚子膨胀 , 会浮在水面 。
2、看眼球【怎么挑选新鲜的海鱼】
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新鲜的海鱼眼睛会向外微微凸起 , 眼神有神 , 黑白分明 。不新鲜的海鱼眼睛则会浑浊不清 , 嘴巴也会因为产生粘液而封闭 , 鱼鳞也会有不同程度的脱落 , 鱼肚会露出肠子 。
3、闻气味
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挑选新鲜的海鱼可以闻气味 , 新鲜的海鱼会带有海水的咸味 , 不会带有臭味 。翻开鱼腮看到的颜色也是鲜红色 , 鱼鳃脉络分明 , 不新鲜的海鱼的鱼腮发灰或发紫 , 气味也会变的难闻 。
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