广东化州婚嫁习俗 _文化百科

化州人的婚嫁，基本上按照《礼记·婚仪》规定的程式进行，办起婚事来相当讲究。现今时代改变了，人的婚姻观念也改变了，但这一程式不少地方仍被保留下来。
媒人介绍
旧时男女青年的终身大事，由着“父母之命，媒妁之言”的摆弄。青年人的婚姻，不少是通过介绍人搭桥引线，男女双方才能相互认识和初步了解。过去，农村有“睇屋”的习俗，经媒人介绍后，女方的母亲婶嫂们亲自到男方家里察看，看男方有几间屋，屋里有几缸谷等。现在也有“相睇”一说，男女双方经媒人牵线后，约定在某茶楼见面，相互认识并进一步了解。
下定
也叫订婚。男女双方自由恋爱，或经媒人介绍认识，交往一段时间后，有意成亲，男方家长就向女方送去一些订婚证物。过去送去的是布匹、衣服，现在大多是戒指、金链、耳环一类贵重的礼物。
过礼和回盘
过礼是男家向女家送去聘金和礼物。聘金有多有少。由媒人送往(自由恋爱的要请一个人做媒人) 。聘金不能为整数，如双方商定的聘金是一万元，即要抽出一元，变为九千九百九十九元，装在一大一小两个封包送去。也不能出现有角分票，因为化州方言“角”与“嫁”、“分”与“婚”谐音，如八角八分念成“八嫁八婚”，这是不吉利的。礼物则有糕糖和礼饼。旧时礼物中还有槟榔，现因槟榔难买到，一般不用了。女方受礼后，需要“回聘”，又叫“回盘” 。回盘的礼物有糕糖礼饼，一般是把男家送来的饼再增添若干后回送给男家。男家则把礼饼分赠给亲友邻居。
请期
俗称过礼尾，又叫“送日子” 。通知女方婚期，也送去些礼金、礼物。因礼物中有用于女方结婚“开脸”用的蛋粉，故又叫“送粉” 。按俗例，男家无论多富有，礼尾也不能多于礼头(过礼送去的聘金称为礼头) 。随同聘金一同送去的还有择定结婚良辰吉日的日子书。
迎亲
结婚的前一天，男家一早就向女家送去“轿酒肉”：猪肉几十斤，鸡十几只(一定要双数)，酒两埕，有的送去一边猪，叫“边猪坛酒” 。女方在这天摆酒。农村人嫁女是不发请柬的，一般只是口头告知。临开宴时，新郎在媒人、担郎(相当于婚礼的司仪)的陪伴下，坐着小车来迎亲，宴后便回家作准备。过去是花轿到女家迎娶。
出门
这是婚礼重要的一环。新娘出门前，由两位婶嫂或村中“命好”的妇女扶出厅堂开脸及梳头。梳头的婶嫂边梳头边吟道：“一梳白发齐眉，二梳儿孙满堂，三梳早生贵子……”
化州人结婚大多崇尚早出门，有的新娘进了家门，天还没亮。大概是取“早生贵子”的意头吧。出门的最合适时辰是零时到上午的11时，因此，时辰到了，便把新娘换下的衣服、鞋袜放在门口的椅子上，唤作“镇轿”，到了中午或下午合适的时候才出门。迎亲的方式，随着时代的改变而改变。解放前是用花轿接新娘，上世纪50年代至70年代是步行撑伞迎亲，80年代使用摩托车，90年代后差不多用小轿车迎亲了。近年，婚车的级别是越来越高档，结婚的车队是越来越庞大，并且都装扮成花车。
新娘出门时，由一位婶婶或嫂嫂牵着右手从大门跨出，直到婚车前，另一位婶婶或嫂嫂则打着红伞遮盖着。新娘脚不着地，地上铺着席子或红地毯。旧时，轿夫起轿时要抬着新娘三进三退，俗称“退轿” 。如今也有“退车”的，每退一次，新娘向车外撒一次钱，弟妹便赶紧弯腰拾起，意思是捡回去买田地，建洋楼。退车完毕，新娘的弟弟(没有亲弟堂弟或侄子也可代替)要“送车”，并且捧着簸箕取回挂在铺上的长裤，婚车前要挂起一面镜子和一块猪肉。
铺床
结婚当天凌晨，在新娘还没进家门时，男家就要请村中一对命好的夫妇按时辰铺床。四只床脚用四块新红砖垫着，床头两只横放，床尾两只竖放，形似“丁”字，意在发“丁”(现在新式庆没有床脚就不再垫砖了) 。铺床的夫妇郑重其事，边铺床边讲好话：“四只床脚四只砖，四朵牡丹四朵莲。莲上开花莲结子，五子登科中状元。”
接车
车到男家门口时，男家所有的人都要回避。请来的两位“命好”的妇女，便赶快上前牵出新娘。新娘脚踏草席或红地毯，头顶红伞，跨进家门。
此时，鞭炮齐鸣。新娘进入新房后，有以下几个环节要做：
坐斗
新娘面对梳妆台，台上摆着谷斗(量谷的斗，内装稻谷或豆)、扁柏、糕、糖和十双筷子，端坐在盛着簸箕的椅子上，俗称“坐斗” 。据传说，周朝的周公与桃花女成亲，周公不愿意，但父母之命难违，便选择“犯三煞”日结婚，想害死桃花女。但桃花女聪明，懂得用四种方法破解：一是临嫁大哭破吊丧，二是轿门挂镜挂肉破白虎占轿，三是出轿开伞破红沙煞，四是入洞房坐斗破白虎占床。后来人们结婚，虽然不是“犯三煞”日，但为慎重起见，仍沿用这一习俗。
换井水
新娘用新家的井水洗脸，意思是换了一口井使用了。
拜堂
这是婚礼最重要的一环，是完婚的标志。不少地方新郎新娘的拜堂仪式是：“一拜天地，二拜祖先，三拜高堂，夫妻对拜” 。农村有的地方新人拜堂却与众不同：厅堂并排着两张八仙桌，桌上分别摆着拜天神、拜祖先的祭品。新郎、新娘在婚礼主持人的引导下，先拜神再拜祖先就大功告成。
摆酒
城里有不少人在酒家摆酒，乡村人摆酒的地点大多选择在自家空旷地上。一家人摆酒，全村像过节似的。随着人们生活水平的提高，不少人摆酒互相攀比，宴席规模越来越大，摆几十桌不在话下，档次越来越高，菜肴则时时翻新，有些人连封包也不收了。富有的人家，还请来著名粤剧团，名歌星助阵。
闹新房
宴饮后，人们天始闹新房。俗话说：“新婚三日不分大小” 。新郎的好友，簇拥着新郎新娘，戏谑嘻笑，如让新郎新娘共咬一块糖果，或共咬一粒红枣，或共争一只苹果等等。弄得新郎新娘很难堪，好友则笑得前俯后仰。这样一直闹至深夜。
洞房吃鸡头、鸡脚
新郎新娘洞房吃鸡头、鸡脚。旧俗农村新郎新娘拜祖宗的供品中，有一个碗装着一只嘴叼菜花的昂天鸡头和一双粗壮有力的鸡脚。鸡头鸡脚是煮熟的。拜完祖宗，这碗鸡头鸡脚便端进新房。晚上新郎新娘洞房便吃鸡头鸡脚。新娘吃鸡头，这是祖宗保佑生男孩的意思。新郎吃鸡脚，这是祖宗保佑会外出“爬钱”的意思。也有夫妻同吃鸡头鸡脚的。有些婚后多年未生男孩的青年妇女，乘晚上闹新房之机，新娘给她吃一口鸡头，以祈求来日生个男孩。这种习俗，已基本不存。
婚礼中的三鸡
“三鸡”即爬路鸡、扎屋鸡和口水鸡。爬路鸡：婚礼当天或前一天，男方备好一对未成熟的鸡，一公一母，名为爬路鸡，用笼装着放于轿底或置于礼担，由轿夫或郎叔送到女家。鸡笼要新，笼盖贴上红纸剪花，笼绳也要红的，表示吉利。爬路鸡意为爬开路中的障碍物，让新娘日后顺利来去，亲家双方来往如意。
扎屋鸡：婚礼日，女家收下男家爬路鸡，回一对鸡给男方，也是未成熟的鸡，一公一母，而且要最强健的鸡。这对鸡的寓意是希望女儿（新娘）能在夫家扎下根，生男育女立业兴家。
口水鸡：新婚夫妇生孩子（一般指男孩），头一次带孩子去外公外婆家探亲，回来时外公外婆送一对小鸡（一公一母）给女儿女婿带回家中喂养。这种小鸡便叫口水鸡，意为祝愿外甥身体健康，快高快大，不再流口水鼻涕。
上述“三鸡”如果中途死了，视为不祥，因而这些鸡都是经过主人精心挑选的。
新妇茶
结婚次日早晨，新夫妇要向家公家婆，族中长辈及亲戚中的长辈行礼敬茶。新夫妇双双跪在长辈面前，双手捧上甜茶(由红枣肉、冬瓜糖冲泡) 。长辈则打赏红包。如果接到亲戚中的长辈打赏的红包，三朝回门时则要送上猪肉、糕糖等礼物。
三朝回门
新郎新娘成亲后第三天，称为三朝，按习俗，这天新娘要与新郎一道回娘家，称“回门” 。这天一早，新娘兄弟（小舅、大舅）或叔伯兄弟，派一人往男家送请帖，请新郎新娘回娘家。被派去请客的人叫“三朝舅”，一般不带礼物，只带请帖。午间，新郎新娘便随之“归宁省亲” 。郎叔随行，并送上省亲礼物，如糕饼、糖果、红糖等，最主要是金猪，即烧猪。娘家将其他礼物的大部分及烧猪的头、脚、尾收下，将猪身及其余小部分礼物回礼。意谓有头有尾，善始善终。如果回门探亲不送金猪便被视为新娘“不贞” 。
【广东化州婚嫁习俗】 新中国成立后，送金猪习俗有所改变，大多数“回门”的新郎新娘都是送生猪肉，有猪头、猪脚、猪尾巴以及猪身肉，而且猪肉切成一挂挂，除给娘家父母外，还给娘家叔伯亲屋。回门礼仪，一般是新郎带着新婚媳妇向岳父母行礼，向岳家亲属问候等，也有拜祖宗的。娘家盛宴招待姑爷、女儿，并请亲屋长辈陪客。散席后新郎新娘回去，娘家除了回送“省亲”带来的部分礼品外，还增送生菜一扎和有尾甘蔗两条（或红糖两块），意为回家生财、日子节节甜。过去“回门”省亲靠坐轿，后来靠步行，或骑自行车，现在大都是用摩托车或小汽车。