在山西 , 小孩儿出生100天后都会享受到一个或许并不奢华但却非常隆重的礼仪———“百岁” 。
【山西婴儿百日之百岁馍】 “百岁”也称“百日” , 这个称呼不仅贴切地表达了孩子年龄的大小 , 更含有祝愿孩子长寿的意思 。旧时医疗水平差 , 婴儿出生100天内死亡率极高 , 如能平安度过百日 , 便有长大成人的希望 。因此人们把“百岁”视为一个极点 , 以往的担惊受怕告一段落;人们又把“百岁”视为一个起点 , 对孩子的未来充满希望 。
“百岁”里重要的礼物就是用面粉做的各种面食品 。山西雁北、忻州、晋中、晋南、晋东南、吕梁等地都讲究制作“套颈馍” , 以求婴儿长命百岁 。“套颈馍”有的地方也叫 “牛曲连”、“面库龙”(意即窟窿)、“串铃” , 状为圆圈 , 大的可以套在婴儿的脖子上 , 小的可以拴在项链上 。“面库龙”以晋中的规模最大:用面必合“8”数 , 8斤或18斤……上面有枝叶盘根、米粮囤、各种生肖动物、九个石榴和一个佛手 , 合成一个复杂的面塑工艺品 。
百岁馍各地虽然叫法、做法略有差别 , 但其中寄寓的复杂的文化意象应该大致相同 。中国是一个农业大国 , 其文化通而言之为农业文化 , 细细划分 , 农业文化内部又有区别 , 比如 , 盛产稻米的江南文化属于稻作文化 , 盛产麦黍的北方文化属于麦黍文化 , 山西的文化就是典型的麦黍 。“面库龙”就是典型的麦黍文化的产物 。在原始女性崇拜的基胎上 , 集合了各个历史时代中的文化积累——— 动物的 (十二生肖)、植物的(石榴)、采集的(枝叶)、农业的(米粮囤) , 最后由农业文化统摄 (在用面粉做的面库龙上) , 形成了统一有序的麦黍文化意识系统 , 折射出农业文化的最高理想:绿树成荫子满枝 , 鸡飞羊跑粮满囤 。
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