搅好的肉馅可以放在有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓 。或者放到45度左右的温水中浸泡20分钟捞出即可 。搅好的肉馅是不建议清洗的 , 会让营养流失、肉馅松散 。担心外面肉馅不卫生的话 , 可将肉买回来自己加工 。
清洗肉馅的方法
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搅好的肉馅洗后不好捞 , 可以将肉馅放在用有漏孔的淘米盆中清洗、揉搓 。还可在锅里加水烧热到45度 , 将肉馅倒在锅里浸泡20分钟左右 , 再将肉馅捞出沥干即可 。
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搅好的肉馅是不建议清洗的 , 肉被打成肉馅后 , 肉里的脂肪和猪肉会连合在一起 。清洗的话会越来越黏糊 , 营养也会流失到水里 , 所以买肉馅要选择有管理规模的超市 , 卫生比较有保障 。
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如果担心不卫生的话还是不要买搅好的肉馅 , 最好是将整块的肉买回来后自己加工成肉馅 。经常用肉馅做吃食的话 , 可以买一个料理机自己在家绞肉 。
【怎样清洗绞好的肉馅】
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