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俗话说芒种释义为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种” 。而所谓开犁，即指的是年初首次犁地，随着在耕地里犁出一道小沟，云和人也应了芒种的景儿，打开了一年中夏种的启动开关 。
开犁吆喝响彻千年梯田
江浙地区许多地域名称都很美，云和县（浙江省丽水市下辖县）地处浙西南，素有“九山半水半分田”之称 。千百年来，云和畲汉两族人民根据不同的地形、土质修堤筑埂，把终年不断的山泉引进梯田 。
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【浙江省云和梯田开犁节】 云和梯田（云和县委宣传部供图）
梅源梯田就是兴于元、明，拥有庞大梯田群的云和梯田的一部分，比起“梅源”这个名字的美好，大名鼎鼎的梅源梯田在云雾中呈现的缥缈和壮丽不知还要更美上多少倍，乃至一提到国内的最美梯田，总少不了梅源的名字 。开犁节的名头虽然不比梅源梯田的名号响亮，但芒种开犁时节的梅源，仍称得上是这里一年中最热闹非凡的时刻 。
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云和梯田的美景（云和县委宣传部供图）
当山民们吹奏起祖祖辈辈流传下来名为腊苇的土乐器、农民“开犁喽”的吆喝声响彻梯田间、祭神田的开山号吹响，云和人用歌声和优美的舞姿表达了他们对于土地的敬畏 。据云和县县委工作人员介绍，这其中就包括云和开犁节完整、固定的互动程序，涵盖祭神、祈福、感恩和吉庆等民俗文化 。
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云和梯田仿佛仙境一般（云和县委宣传部供图）
“祖传的”仪式感成就习俗
有史料记载，千年前云和县衙的官员每年春耕开始之际，都要到城郊的“先农坛”，由县官带头亲自下田耕地，以此体现对农业生产的重视 。古时的农业生产工具不比现如今，再加上人们面对老天爷所降的天灾束手无策，人们认为不可预测的自然现象是由神灵控制的，为了寄托美好质朴的愿望，祈求神灵保佑家畜兴旺，五谷丰登，先民们的仪式感也是超强，会在春耕初种时举行开犁的民俗 。云和梯田一带高山地区气温偏低，因此开犁仪式选择在每年的芒种时节举行，预示着农忙季节已经开始，并借以祈福 。
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云和梯田开犁节祈福仪式（云和县新闻中心供图）
据介绍，在今日的云和，梯田游客中心步行街的文创集市喧闹繁荣，梅竹村，坑根村，下垟村的芒种相关活动也可一览传承五百多年民间习俗文化，展示梯田迎神祈福原生态崇拜文化和传统梯田开犁的相关民俗仪式 。