柬埔寨人喜爱用传统的饭菜招待客人 。主食是大米，副食以鱼虾、生菜和凉拌菜为主 。待客的名菜有熏鱼、滑蛋虾仁、菜扒虾丸、素菜、凉拌莱等 。凉拌菜是在蔬菜里放入葱、姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸咸适度，香辣可口，别有风味 。
柬埔寨人吃饭时席地而坐，用手抓饭，将饭菜包在事先准备好的生菜叶里，蘸上佐料往嘴里送 。现在许多家庭也使用刀、叉、筷等餐具 。吃完饭，客人要赞扬饭菜丰盛，味道好，感谢主人盛情款待 。
在柬埔寨存在着很多忌讳，客人须注意遵守 。柬埔寨人认为右手干净，左手污垢，进食用右手，递给他人物品要用右手或者双手，尤其是吃的东西，弄不好对方会拒绝接受；不能用手随便摸小孩的头顶，信佛教的柬埔寨人认为这样会给小孩带来灾难；女孩子不能用脚踢赶猫，否则人们会认为这个女孩会找不到婆家；几个人同住一间卧室，年轻者睡觉的地方不得高于年长者的床铺，脱下的鞋子，不能悬挂于他人的头上方；拜访僧侣，要将鞋脱在室外，然后进入屋里；柬埔寨天气炎热，当地人有冲凉的习惯，接待客人之前，或者去拜访他人，要先冲凉，换上干净衣服；在依水傍河的地方．男女不得同时在一个池塘或湖泊里洗澡，长辈和晚辈也必须分开；在河里洗澡，男性在上游，女性在下游，而且必须相距一定的距离 。
柬埔寨是一个信仰佛教的国家，佛教徒占全国居民90％左右，少数人信奉伊斯兰教和天主教，风俗礼仪独特 。
【柬埔寨礼仪习俗】柬埔寨人注重礼节，讲话很有礼貌，见面时要行双手合十礼 。
平辈朋友相见，左右合掌，十指并拢，置于胸前，表示相互亲切友好地问候；
晚辈见到长辈，双手合十举至下颌，表示尊敬；
百姓见到高僧，合十后举至眉宇，表示敬意；
身份低的人见到地位显赫的官员，先伏身跪地，再双手合十高举过头，表示崇高的敬意；
见到客人，弯腰鞠躬，双手合十，举在胸前，热情问候 。
拜访柬埔寨朋友，要事先约定时间，并按时赴约，届时主人会在家中恭候 。客人要注意衣着清洁、整齐 。宾主见面，主人双手合十行礼，客人应双手合十还礼 。
在一般情况下，可称男主人为先生，称女主人为夫人，对其他女性可称女土、小姐；
如果知道主人的姓名、职务、职业，可称为“毕江先生”、“市长先生”、“法官先生”、“毕江夫人”、“博士小姐”等；如果主人是部长以上的官员，则应称为“部长阁下”、“大使阁下”等；
宗教在柬埔寨占有重要地位，称谓很有讲究，富有高学位的贤土被人们称为“班洁”(柬埔寨语博士的译音)，客人可称之为“班洁先生”；全国最高僧侣首领被人们称为“僧王”，客人可称之为“僧王阁下”或“僧王先生”；省级的僧侣首领被称为“梅绲”、县级的被称为“梅丝娄克”或“阿努绲”，宗教仪式主持人被称为“阿夏”，客人可称之为“梅绲阁下”、“梅绲先生”、“梅丝娄克先生”、“阿努绲先生”、“阿夏先生”等 。
在柬埔寨朋友家作客，要注意宗教方面的风俗习惯和民族礼仪，给予尊重 。例如许多佛教徒不吃荤、穆斯林忌提到猪、天主教忌讳“13”，尤其是“十三日星期五”这个日子，忌讳跷着二郎腿说话等 。举止要稳重大方，表情要自然诚恳，态度要和蔼可亲，主人讲话时要全神贯注地听，自己讲话时不要放声大笑，最好不要做手势 。吸烟的客人，可询问一声主人，征得主人许可后可以吸烟，如果主人吸烟，可先向主人敬烟，然后再自己吸 。客人可以观察一下，如果客厅里没有摆放烟灰缸，主人未请吸烟，这表明主人不吸烟，也希望客人不要吸烟，因而最好不要提出吸烟的要求 。同主人讲话时，要避免涉及疾病、死亡等不愉快的内容，不要打听对方的工资收入、家庭财产等私人生活方面的事情，不对主人国家的内政作评论，不论述宗教方面的问题，不询问女主人的年龄，不夸奖女主人的长相、身材等 。