随着中国人的生活水平的提高 , 观念和对于物质的追求有了一定的变化 。在婚庆仪式中 , 西式婚礼受到新人们的喜爱 , 也越来越重视西式婚礼上的礼仪 。在婚庆典礼上 , 究竟不同的菜系需要搭配什么样的酒水呢 , 西式婚宴该如何用酒?
不论是中式婚礼还是西式婚礼 , 在婚宴中 , 表达感情和幸福的美酒是少不了的 。但是 , 在西式婚宴中 , 对酒的选择和中式婚宴有所不同 , 它们讲究的是以酒配菜 。根据西餐用餐环节的不同 , 具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种 。餐前酒 , 顾名思义就是在用西餐之前喝的酒 。很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品 , 这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲 , 酒通常含糖分较少 , 口味或酸、或干烈 , 即使是甜型餐前鸡尾酒 , 口味也不是十分甜腻 。
餐中酒 , 即在用餐时饮用的酒 , 通常有干红、干白等 。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红 。如果新人对西餐选酒规律不是很精通 , 又不想失去礼仪 , 不要紧 , 你可以选择香槟酒 , 因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配 。
甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环 , 在用甜食的时候 , 西餐也有相对的甜食酒来相配合的 , 甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒 , 由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料 , 因此 , 他属于配制酒类 。这类酒的基酒酒精含量很低 , 而且具有一定的果汁味和甜度 。
【西式婚礼中的婚宴用酒规则】西式婚宴结束时 , 为了更好的帮助宾客们消化食物 , 新人可以在婚宴结束时 , 为宾客们点一份餐后酒 。餐后酒也称为利口酒 , 这类酒中掺杂了诸多药材 , 饮后能化解食物於结 , 促进消化 , 是餐后佐助甜品、帮助消化的上品 。
经过长期的总结 , 西式婚宴以酒配菜总结出了一套相配的规律:口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配 , 深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配 。打算准备西式婚礼、西式婚宴的朋友 , 希望你们可以将以上知识运用到自己的婚礼中 , 为自己举办一场完美无缺的西式婚礼 , 给宾客们带来无限回忆 。
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