中国江苏盱眙国际龙虾节


中国江苏盱眙国际龙虾节

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盱眙(xū yí)龙虾,是淡水龙虾,学名克氏原螯虾 。原产于美国,20世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线 。
盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐 。盱眙龙虾,最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾 。
克氏龙虾的营养成分和海虾相当,水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2% 。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收 。

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江苏位于中国大陆东部沿海中心,地处美丽富饶的长江三角州 。江苏以地形地势低平,河湖众多为特点,平原、水面所占比例之大,在全国居首位 。全省境内河川交错,水网密布,长江横穿东西400多千米,大运河纵贯南北690千米,有大小湖泊290多个,太湖和洪泽湖为全国五大淡水湖 。全省海岸线长954千米 。
江苏,自古便是富饶之地、鱼米之乡 。江苏历史悠久、文化多元、兼具南北色彩,是全国历史文化名城最多的省份 。江苏享有“人文荟萃”的佳誉 。自古以来,江苏籍以及在江苏活动的名人众多,李白、白居易、刘禹锡、王安石的等为代表的历代诗人,在江苏留下了许多不朽的诗篇 。这里还产生过众多杰出的文学家、艺术家,如书画家顾恺之、米芾、唐寅、郑板桥,文学家施耐庵、吴承恩、曹雪芹、冯梦龙徐霞客,以及朱自清、叶圣陶、钱钟书等当代学者,京剧表演艺术家梅兰芳等 。

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