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饮食特点
印度人饮食口味的基本特点是淡而清滑 。他们喜吃的主食是印度烙饼和咖喱米饭；喜食的肉类是鸡鸭和鱼虾；喜爱的蔬菜是番茄、洋葱、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花 ， 尤其爱吃洋山芋 ， 认为洋山芋是菜之佳品；所喜欢的饮料是红茶、咖啡、冷开水等 。无论做饭或做菜 ， 印度人绝不用酱油或酱类调料 ， 而总是离不开咖喱 。常用的咖喱粉可达二十余种 。除此之外 ， 他们做豆汤、素菜或鸡鸭鱼虾时 ， 也往往要使用金色的郁金花等类调料 ， 有时也拌用香辣料 。印度人最不喜欢吃大荤 ， 最注重的是烹调多用调料 。做咖喱鸡要用17种调料 ， 炖菜所用的调料最多 。
饮食禁忌
印度人多为印度教徒 。印度教奉牛为神 ， 其教徒严禁吃牛肉 ， 同时也严忌众人在同一食盘内取食 。一般而言 ， 富贵人家忌讳多吃荤食 。
少数印度人信奉伊斯兰教 ， 他们遵照教规 ， 严忌吃猪肉 。一般来说 ， 所有印度人几乎都忌吃猪肉 ， 认为吃猪肉是下贱行为 。
极少数印度人信奉锡克教 ， 他们严戒饮酒 。
戒酒几乎是全体印度人的共同习俗 ， 有的邦是戒酒邦 ， 也有的邦规定每周有"戒酒日" 。
在日常生活中 ， 印度人忌吃蘑菇、木耳和笋类蔬菜 ， 同时也忌讳用左手或双手递食或敬茶 。
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舔茶
【印度饮食禁忌】 绝大多数印度人信奉印度教 ， 他们大多不吃牛肉 ， 不喝酒 ， 不吸烟 ， 但有喝茶的习惯 。他们喝茶的方式是"舔饮" ， 即把茶水盛在盘子中 ， 伸出舌头舔茶水而饮 。