小龙虾哪里要剪掉

小龙虾要剪掉头部三分之一的地方,其头部里有内脏,含有污染物和寄生虫,是不能食用的 。用剪刀剪开后,去除黑色部分的内脏,虾黄留下,以免浪费 。建议挑选新鲜的虾食用,口感更好,腐坏的虾很容易产生有毒物质,危害身体健康 。
小龙虾要将头部剪去

小龙虾哪里要剪掉

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小龙虾的头部有内脏,很容易有污染物和寄生虫,是不能食用的,需要用剪刀剪去头部的三分之一,将里面的内脏都清除掉 。不需要将虾头的整个部分剪掉,虾头里的虾黄味道鲜美,整个剪掉会浪费 。

小龙虾哪里要剪掉

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小龙虾买回来后,倒入加了食盐和白醋的水里浸泡,泡两个小时左右,让小龙虾能吐出体内的脏东西 。接着用将小龙虾刷洗干净,用剪刀剪去头部的三分之一,挑出虾线,就清理干净了 。

小龙虾哪里要剪掉

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建议挑选新鲜的虾,肉质富有弹性,口感鲜美 。肉质松软没有弹性的很容易是死虾,小龙虾死后腐坏的很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易造成身体不适 。
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