正月初一占鸡,谐音为吉日 。鸡是“五德之禽”:头上有冠为文德,足后有距是武德,逢敌敢斗是勇德,遇食相呼是仁德,天明报晓是信德 。初一禁止杀鸡,清晨要喂鸟,放鸟,以求吉星高照 。
这一天忌做蒸(争)、炒(吵)、炸、烙(落)的炊事活动,忌吵闹、打架、骂人,即使不小心把盘碗打碎了也要说“岁岁平安”,消灾化吉 。
【正月初一 事事求吉利】街坊邻里,同事之间不管上一年有什么不愉快的事发生,只要初一见面互道新禧,就应消除一切“过节”重新开始 。因为“当官不打送‘礼’的”“人到是‘理’”,如果人家登门拜年,有意冰释前嫌,结果你不给面子,大家就会说你是“见了煮饽饽都不乐”的人,受到鄙视 。因为门前待客叫接福,登门拜年叫贺禧,初一拜年不在物而在情,要送物在年前,要送情在当天 。以“五德”之情,弥龃龉之憾,“一切都在不言中”,相逢一笑泯恩仇,是中华和合文化用极其高雅而又含蓄的方式解决人际关系的办法 。
有钱没钱,吃了饺子就算过年,因为饺子是指元宝形有馅的面食,用什么当馅均可以,初一吃素馅饺子,一是取“一年素净”的吉祥含义﹔二是春节大鱼大肉多,吃素馅饺子有利肠胃﹔三是为当年吃不起肉馅饺子的穷人一个合理解释,达到普天同乐的效果 。
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