科特迪瓦的饮食与居住 _文化百科

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饮食
科特迪瓦人的饮食，因居住的地区不同和宗教信仰的不同而不完全一样。在科特迪瓦北部，在马林凯人、迪乌拉人和洛比人聚居区，居民的主要食粮是高粱、小米等。用木臼将高粱、小米等捣碎，加上一些蔬菜、花生米、青豆和辣椒等，一起煮成粥状，煮好后即可手抓而食。这种食品俗称“库斯库斯” 。在北非阿拉伯国家，“库斯库斯”是居民的常用食品。“库斯库斯”的做法很多，例如，先将捣碎的高粱米等粮食煮熟，然后把用西红柿、西葫芦、茄子等蔬菜，加上些牛、羊肉，煮成菜汤，浇在“库斯库斯”上。还可以用牛奶或蜂蜜等浇在“库斯库斯”上。在东部、中部地区，阿肯族系和南曼迪族系居民，主要以大薯、木薯、山芋、普兰丹蕉等为食粮，个别地方有少量大米；越向西部，粮食越罕见，甚至根本见不到粮食，但这里树果、蔬菜比较丰富，人们常用水果当食粮。中部和西部山区舌蝇猖撅，牧业衰落，牛羊肉极少。从马里进口的干鱼、熏鱼则是当地百姓少见的肉食品。科特迪瓦人自古以来有食用刺激品的嗜好，例如爱吃柯拉果。认为柯拉果是万能的，尤其是可以刺激性机能。
【科特迪瓦的饮食与居住】居住
科特迪瓦独立以来，随着民族经济的发展，科特迪瓦人的居住条件随之有了很大的变化和善。在城镇，特别像在阿比让、亚穆苏克罗等大城市，随处可见林立的楼大厦，别致的平房建筑，宽阔的马路街道，拥挤的交通车辆，呈现出一派现代化的气息。居民与欧洲人一样，住房相当现代化，室内的设施应有尽有。在农村，村民的住房条件也有了很大变化和改善。但是，在科特迪瓦的广大农村，各部族居民至今仍在很大程度上保留着沿袭了几个世纪单调划一、泥土做墙、结草织叶为顶的传统的茅屋棚户。只是地区的不同，茅屋的外形、房门院落的饰物稍有差异。北方多见圆锥形的“蘑菇屋”，中部林区以形似长砖的棚户为主，与马里接壤的边境地区，长砖形的棚户和“蘑菇屋”相杂其间，与布基纳法索相邻的东北部洛比族人居住区，却是阶梯形的宅院。
在北部的科霍戈地区，居民的住房带有明显的北方热带草原特点。“蘑菇屋”和长砖形棚户随处可见，一家人的住房，有的是长砖形棚户，有的是“蘑菇屋” 。除了住人的居室外，还有专门圈放牲畜的栏棚。在这里，村民茅屋的门和泥墙上，多见涂以红、白彩色。据说这两种颜色可以避邪。在中南部地区，邦达马河河谷地带的贾古族人聚居区，是高大、风凉的“花环形”住宅。在这种“花环形”住宅里，居室和仓房排在四周，中间的天井是院子。在贾古族人聚居区的西边和南边，是古罗族人的聚居区。罗族人的住宅，其外形酷似贾古族人的住宅，只是“花环形”略呈四方形，类似我国北方的四合院，但四角不是直角，而是圆转角。东南部各部族的住房，与古罗族人的住宅在外形上无大差别，只是房门和院中的饰物有独到之处，但在住房建筑艺术的风格和习俗上，与内地各部族没有共同的历史源渊，这显然是受阿肯族系移民文化影响的结果。在东南部泻地区，以湖泊作为生活源泉的渔民，其所建的水上村庄，很有地方特色。这种水上房屋得奇巧别致，粗大的木桩直插水底，十分牢固，水面上2 米处铺上木板，上面搭着木板房。四面开窗，屋顶用芦苇或稻草盖成，有很好的隔热和防雨作用。每座房子约40平方米，屋内居室、厨房齐全，另有平和户外活动场所。每座房屋之间有一定的距离。每个村庄的住家，少则几十户，多则上百户。阿尼族人的房屋带有阿散蒂后裔的明显特征。在阿尼人的大院里，特别是在阿尼人族长、酋长的宅院里，矗立着一个象征权的雕纹擎天柱。柱的上部雕刻着本家族、本部落的图腾兽像和有关该家族、部落的神话传说，下半部分的雕纹多以现实生活为内容。门上的雕饰与擎天柱上的内容大体相同。