制作小米粥的小米不需要隔夜浸泡,在煮制前浸泡20~30分钟,稍稍泡发即可,煮出来的小米粥口感软糯,容易消化 。如果是隔夜浸泡,时间过长,会导致小米软烂,营养成分也会流失,还有可能会出现发酵、腐烂的现象,对身体造成不良影响 。
小米粥不需要隔夜泡
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小米提前浸泡不需要隔夜,只需要在煮制前浸泡20~30分钟,稍稍泡发即可,这样煮出来的小米粥清甜软糯,口感非常好,容易消化,可温养脾胃 。
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小米粥煮出来的口感与浸泡时间有一定的关系,如果是隔夜浸泡,泡的时间太长,会导致小米过于软烂,其中的营养成分也会大量的流失,营养价值和口感都会下降 。
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隔夜浸泡小米,如果温度过高,在这种环境下长时间浸泡,很容易滋生细菌和微生物,还会出现发酵、腐烂、有酒味的现象,食用后可能会对身体造成不良影响 。
【小米粥需要隔夜泡吗】
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