干莲子泡一晚上有毒吗

干莲子泡一晚上是没有毒性的 , 因为莲子本身就不存在毒性 , 但是浸泡一晚上的莲子 , 其营养成分流失严重 , 且水中会滋生细菌 , 所以不建议食用 , 在制作莲子的过程中 , 最好可以使用碱水浸泡 , 等待一小时的时间即可 。
干莲子泡一晚上有没有毒

干莲子泡一晚上有毒吗

文章插图
1、无毒
干莲子泡一晚上是没有毒性的 。因为莲子本身就不带有毒性 , 干燥后的莲子也是无毒的 。但是莲子浸泡一晚的时间后 , 其表皮会产生厚厚的胶质 , 难以煮烂 , 而且长时间浸泡 , 莲子中的营养流失严重 , 不建议食用 。
2、食用禁忌
在食用莲子时需要注意 , 莲心不能与螃蟹、龟类一起食用 , 以免出现消化不良或者食物中毒的现象 , 而且莲子吃多后容易上火 , 便秘、长有痔疮的人群不能食用 , 同时肠胃不适、易胀气的人群也不能食用 , 以免加重病情 。
【干莲子泡一晚上有毒吗】 3、制作方法
在制作莲子时 , 可以将碱与热水以1:10的比例混合后 , 将莲子浸泡在其中 , 等待一小时的时间后 , 将其取出 , 祛除表皮后 , 再浸泡在热水中 , 直到莲子肉吸足水分后 , 就可以将其捞出 , 进行烹饪 。