排骨为什么炖不烂

排骨的炖不烂的原因

排骨为什么炖不烂

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排骨炖不烂可能是火候的原因 , 排骨用大火煮滚之后 , 转小火再煮四十分钟是能炖烂的 , 一直用大火煮就很难烂了 。中途加水也会导致排骨炖不烂 , 排骨从刚开始炖就需要一次性加够水 , 中途再加冷水也很难炖烂 。
【排骨为什么炖不烂】