晚上9点30 , 小小的摊位已经挤满了人 , 如阳仔所预料 , 不仅有洋气装扮的都市年轻人 , 几个带小朋友的家长 , 也加入到了喝酒的队伍当中 。
“我3月份就开始了构想 , 包括我们的旗帜设计 , 打卡点的设计 , 当然还有杯子贴纸的风格等等 , 当然还有产品设计 。 我们的产品主打的是女性客群 , 酒精度不能太高 , 而且我自己添加了不少茶的元素 。 让女生的接受度更高 。 ”阳仔谈话时没有了网红的气场 , 表情异常认真 。 据她所言 , 自己酒摊上露营风的桌椅 , 微黄的露营灯等设计都是她的原创 , 为的是打造社交场景 。
而能有如此缜密的计划 , 离不开阳仔探店博主的身份 , 作为曾经的某MCN机构的运营 , 去年离职后自己运营探店账号 , 几个月时间就收获了50万粉丝 , 在探店的同时 , 阳仔也不断记录着网红店的玩法 , 按照她的话说 , 就是“对于甲方的路数比较清楚 。 ”除了原有的经验 , 阳仔也在不断学习 , 她总结了几家爆火店的玩法 , 比如买酒送杯子、建立粘性社群等等 。
在4月刚刚开始摆摊时 , 阳仔的生意并不如意 , 往往一晚上 , 仅有几桌客人 , 与现在动辄2000元每晚的收入不可同日而语 。 而发生这样的变化 , 最大的原因还是来自小红书的流量发酵 。 阳仔利用自己在探店博主圈的关系 , 邀请了多个网红博主来打卡 , 流量加持之下 , 加上疫情后大家对于传统商业的“恐惧心理” , 造就了今日阳仔生意的爆火 。
而深谙网红店经营之道的阳仔 , 也在客户体验上做到了极致 , “比如说 , 刚刚来了7个客人 , 座位是满的 , 我其实可以让他们拼桌 , 但是那样会影响其他人的体验 , 所以新来的客人必须等着 。 ”
随着对话的深入 , 当聊到经营现状时 , 阳仔也显示出了探店博主的老练:“赚钱 , 当然赚钱 , 一个月差不多2万 , 但是如果说 , 单纯只是为了赚钱 , 我一条探店视频2800 , 一个月最多能收入超过7万 , 这点钱并不算什么 。 现在所追求的更多的是一种‘被需要感’ 。 ”
在阳仔口中 , 自己的夜市酒摊生意 , 已经成了许多年轻人的深夜乐园 , 有很多年轻人为了找到他们 , 不惜打车扫街 , 而玩摩托车的成年人也会专门找来喝上一杯“气泡水” 。 而除了赚钱和需要感 , 阳仔也承认自己摆摊也有一些隐形福利“很多好处没法量化 , 比如说我的甲方 , 他们也会经常来我的酒摊 , 聊着聊着生意就来了 , 还有的说自己也想做 , 问我能不能帮忙的 。 ”
当然 , 凡是生意 , 就有竞争 , 而阳仔所面对的竞争则更加直接 , “每次出摊地点一发布 , 就被转到蹭流量的商家那边 , 他们就跟着过来 , 分我们流量 。 最后人一多 , 就被城管给驱赶了 。 ”
【微软|精致移动夜市,探店博主的二次创业】果然 , 时间到了晚上11点 , 原本冷清的桥上 , 两侧都已经挤满了人 。 而越来越忙碌的生意 , 也打断了我们的对话 。 那一晚 , 阳仔工作到凌晨四点才收摊 , 忍受着疲惫 , 她依然兢兢业业地发了朋友圈 , 对来玩的朋友表示感谢 。
02 养成系网红老板的争议与阳仔不同 , 四川人小野的出摊之路显得异常艰辛 。
这已经是大学毕业后 , 小野的第三次创业了 。 热爱美食的她 , 由于没有启动资金 , 只能先从地摊做起 。 最早的时候 , 她占据商圈百货的门口 , 产品是爆汁汉堡 , 用的是新西兰牛肉 , 20元一个 , 从汉堡胚到肉饼都是自己纯手工制作 , 但是 , 由于和商圈餐饮重叠度较高 , 没过多久 , 就败下阵来 。
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